مكونات
مضرب كبير
1
بيضة
1
نشا زينة 1 ملعقة فتات خبز 2 ملعقة مسواك 5 خلاصة الدجاج 1 ملعقة ملح 1 ملعقة طهي نبيذ 1 ملعقة صلصة الصويا القديمة 1 ملعقة بذور السمسم الأسود 20 بصل 8
كيفية طهي أفخاذ الدجاج المقلية 1 أزل نصف العظام واللحوم من أفخاذ الدجاج المنحنية.
2 اقطع لحم فخذ الدجاج بسكين على الجانب الآخر من فخذ الدجاج ، لأن فخذ الدجاج كبير جدًا بحيث لا يمكن قليه بسهولة.
3 الآن قم بإجراء "عملية جراحية" على أفخاذ الدجاج ، وركل عظام أرجل الدجاج إلى النصف ، بحيث يمكن طهيها جيدًا عند القلي.
4 استخدم مسواك لتغطية كامل جسم ساق الدجاج.
5 ملعقة من الملح. بعد إضافة الملح ، دلكي أرجل الدجاج باليد حتى يخترق الملح اللحم.
6 يجب أن يصل جوهر الدجاج إلى كل جزء من أرجل الدجاج في جميع الاتجاهات.
7 أضف ملعقة من صلصة الصويا. قم بتدوير أرجل الدجاج للسماح للتدخين القديم بالتساوي.
8 ضع ملعقة من نبيذ الطهي وانقع ساق الدجاج بالكامل.
9 بعد نقع أفخاذ الدجاج المحنكة بالكامل ، ضعها في الثلاجة على الصينية واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
10 ضع بيضة في الوعاء وامسك أرجل الدجاج بيديك وامسك كل سائل البيض.
11 عصا النشا على سائل البيض للحفاظ على فخذ الدجاج على نحو سلس ونحيل. كما أنه يساعد على لصق فتات الخبز.
12 بعد رش فتات الخبز ، دع فتات الخبز تبقى على أفخاذ الدجاج لمدة 15-20 دقيقة ، تأكد من لصق فتات الخبز تمامًا على أفخاذ الدجاج ؛ رش بذور السمسم السوداء ؛ ستنخفض بذور السمسم السوداء قليلاً عند التقاط أرجل الدجاج ، لا يهم حرج.
13 ضع مقلاة على موقد الحث وقلى أفخاذ الدجاج المحضرة في مقلاة بالزيت الساخن.
14 يجب ألا تكون النار كبيرة جدًا ، لأن أرجل الدجاج كبيرة نسبيًا ويصعب الوصول إليها. النار كبيرة جدًا ، والبني مقلي من الخارج ، لكن الداخل لم ينضج بعد. إذا كنت لا تقلق بشأن القلي لفترة طويلة ، فهو ضار بصحتك. يمكنك تقشير أوراك الدجاج إلى 5 حتى النضج ثم قليها في مقلاة بالزيت مما يجعلها تنضج بسرعة وتبدو جيدة من الخارج.
15 عند تتبيل أرجل الدجاج الكبيرة ؛ ضع كمية مناسبة من صلصة الصويا القديمة لقلي اللون الأصفر كانكان ؛ تبدو جذابة للغاية ~ ~ رش القليل من بذور السمسم السوداء فقط لغرض التطهير ، لن يسبب ضررًا للجسم.
