لمدة 12-16 ساعة قبل اتخاذ المبدئ، المبدئ خلط كل المواد الخام، والتخمير توسعت بشكل كامل إلى 21 البيئة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى أو أقل من 21 مراقبة حالة بداية.
قبل اتخاذ بذور السمسم في الفرن المتوسط مسخن 190 ، خبز لتكون قادرة على رائحة رائحة، حوالي 5 دقائق، الحرص على عدم التلويح. قضيت نصف كل السمسم الأسود وبذور السمسم الأبيض مختلطة.
جميع المواد الأخرى من بذور السمسم والملح في حوض مختلطة، سمح للوقوف لمدة 15-20 دقيقة السد
بعد أن تم السماح العجين على الوقوف التي التشكيل الأولي من أضلاعه، مع الملح وبذور السمسم، قرصة ناحية موحد جميع المواد، وهي المرة الأولى يمكن أن يساعد مع ملعقة أو مزيج ملعقة خشبية. هذه الخطوة يمكن ضبط كمية من الماء داخل هذا الكتاب صفة، وأود أن أضيف عادة أكثر قليلا أو أقل من المياه، ربما حوالي 5 أكثر من المبلغ الأصلي من المياه التي
وتواصل لقرصة سطح عملية التمدد يتم طي العجين بطريقة التناوب على شكل الغلوتين، مرحلة التوسع الدولة المرجعية (الرجوع إلى سلسلة من تقنيات الفيديو على وجه التحديد نشرت كين فوركيش حزمة المبتدئين الأوروبية عندما عرض في التلاعب الفيديو على وقد ساعد أنا إلى حد كبير، فمن المستحسن أن ننظر إلى وأسهل للفهم من الكلمات المجردة) وكانت درجة الحرارة العجين النهائية 24-25 درجة.] C وتجدر الإشارة إلى أن الغلوتين القاسي دقيق القمح شكل مسحوق من سرعة عالية العادية، ولكن في الوقت نفسه انها الغلوتين هشة نسبيا، إن لم يكن تولي اهتماما لكلام الآلة سهلة لدلك الأضلاع كسر بعيدا جدا، لذا كن حذرا، انظر عندما يبدأ العجين لتصبح سطح لامع ويبدو أنها قد استوعبت الرطوبة أفرجت عن Dianxuan، يجب هذه المرة على الفور وقف اثارة.
بعد خلط العجين يبدأ من جيدة الابتدائي وعن ضعف كبير، في درجة حرارة الغرفة لحوالي 2 ساعة، ويمكن طيها مرة واحدة في ساعة واحدة
بعد إزالة نهاية من العجين بلطف من الأواني، وكلها تشكيل التوتر السطحي لل، شعر دائري أو بيضاوي الشكل السلس إلى قسمين Tenglan وجهه لأسفل. إذا كنت لا قطع حزمة، ثم هناك الجانب التماس أسفل إلى سلة الروطان.
درجة حرارة الغرفة ويمكن إجراء اثنين من التخمير، التخمير قد يكون المجمدة، درجة حرارة الغرفة، إذا رغبت في ذلك، لمدة 2 ساعة، ثم المبردة، درجة حرارة الثلاجة حتى يستغرق حوالي 8 ساعات إلى حوالي 10 ، ثم تصل إلى 18 ساعة إذا كان في 5-6 . يتم تحديد حالة العجين، لإرسال اثنين من جزء اليد عند الضغط انتعاش بطيء يمكن خبز.
سخن الفرن. أ.، ثم مع لائحة، ووضع حجر الوسط السفلي وضع الفرن فارغة، مسخن إلى درجة حرارة أقصى من الفرن. (يفضل أن يكون فوق 260 ) ب. استخدام ثم يلقي عاء من الحديد، وعاء في الفرن الأوسط، مسخن إلى 245 .
ثم تخبز. يصب Tenglan من العجين داخل الخبز ورقة، وقطع الحزمة. وإذا كان الحال مع لائحة، حتى العجين نقلها على ورقة يتأهل مع الحجر، ثم صب في كوب من الماء المغلي لجعل البخار داخل الفرن، أغلقت على الفور، ودرجة الحرارة الخبز إلى 240 20 دقيقة. بعد إزالة ورقة القومية وشحوم، يتم تبريده الى 210 درجة.] C، خبز لمدة 20-25 دقيقة. لون وفقا لدرجة من الخبز، وإذا كنت لا تحب المشوي عمق اللون ويمكن ختم رقائق القصدير، شخصيا أشعر قليلا نكهة تفحم عميقة أكبر. ب. إذا كان عموم الحديد الزهر، وعاء من الحديد من بعد التسخين جيدة، حذرا الساخنة، والعجين حتى مع ورقة يتأهل أو مباشرة في وعاء إلى العجين، وختمها، والعودة إلى الفرن، وأغلقت على الفور، تم تعديل درجة الحرارة إلى 240 خبز 25 دقيقة. بعد فتح الغطاء، ويتم تبريده الى 220 درجة.] C، خبز لمدة 20 دقيقة. وفقا لدرجة من لون الخبز، ختم احباط القصدير.
بعد الخبز خبز على استجواب والسماح لتبرد 2 ساعة على الأقل ثم قطع.
