"المستخدم هو ملك وصفة طبية، نهج كعكة القمر وتشبه إلى حد ما اللحم." المكونات
- A: جميع طحين 100 غرام
- A: حبيبات السكر 15 غراما
- A: المياه 45 غراما
- A: البيض كله 2 ملعقة صغيرة
- A: شحم الخنزير 10 غراما
- B: جميع طحين 80 غراما
- B: شحم الخنزير 50 غراما
إكسسوارات
- C: دقيق الأرز الدبق 70 غراما
- C: السكر 70 غراما
- C: المياه 110 غرام
- C: المقلية بذور السمسم الأبيض 30 غراما
- C: شحم الخنزير 35 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 أول جعل حشو الأرز الدبق. أولا المقلية بذور السمسم الأبيض. -
2 معا ثم تصب في وعاء مادي C الماء والسكر والدهن. النار لتغلي ليغلي، ثم تتحول حريق صغير. -
3 صب في كل مرة دقيق الأرز الدبق -
4 اثارة سريع ودقيق الأرز الدبق والماء ويخلط جيدا، يصبح ملء لزج. إيقاف الحرارة. -
5 وأضاف طهي بذور السمسم الأبيض -
اثارة 6 -
7 جيدة المقلية حشو البلاط في طبق ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة، المبردة لحشو لزجة على ذلك. -
ثم المياه المنتجة الجلد النفط 8، والمواد هي A، الدقيق، السكر، البيض كله، شحم الخنزير، كل الماء وتخلط جيدا. ورقة النفط المياه: 100 غرام طحين و 15 غرام من السكر، و 45 غراما من الماء، والبيض كله 2 ملعقة صغيرة (10ML)، 10 غراما من شحم الخنزير -
9 تتزاحم يصل الى نحو سلس، عجينة لينة (اعتمادا على الطحين ماصة للماء، كمية المياه الواجب تعديلها، حسب الاقتضاء، تأكد من دلك العجين لينة، وليس أيضا تجف). -
تقسم العجينة إلى 16 أجزاء 10 على التوالي الكرة دلك، والاسترخاء نصف ساعة ثابتة (من أجل منع سطح العجين يصبح الجافة، مع تغطية الحاجة الاغطية البلاستيكية الوقوف أو رطبة من القماش). -
11 صنع المعجنات ثم هو أن جميع المواد B المادية. خلط الطحين والدهن. المعجنات: الطحين 80 غراما و 50 غراما من شحم الخنزير -
12 فرك باستمرار، حتى في المجموعة. -
13 نفس المعجنات تعجن إلى 16 أجزاء متساوية. -
14 يأخذ يقف مجموعة المياه الخير والنفط والجلود، من خلال شقة دائرية. العجين المعجنات في وسط مجموعة المياه والنفط والجلود. -
15 طويت، يتم وضعها أسفل مغلقة. لفة ملفوفة من العجين مع شوبك أن ينمو بيضاوي الشكل. -
بعد 16 لفة من أصل، طوى من أعلى إلى أسفل. يتم تدوير العجين لفة 90 درجة. -
17 لفة مرة أخرى خارج البيضاوي النمو (في مستطيل سوف مرة واحدة لفترة أطول من الأولى). -
18 تدحرجت مرة أخرى حتى من أعلى إلى أسفل. 16 أجزاء من إجمالي حجم العجين جيدا واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة (مغطاة بقطعة قماش مبللة أو الاغطية البلاستيكية تذكر يا). - المجمدة بعد ملء 19 وتنقسم بالتساوي إلى 16 أجزاء الاستعداد
-
20 اتخاذ موقف العجين، المتداول في فتحة دائرية (في محاولة للفة حول أرق سماكة متوسطة). A العجين الأرز على التفاف مركز التعبئة. A العجين الأرز على التفاف مركز التعبئة. -
21 المشدودة اغلاق -
22 فرشاة الطبقة السطحية من البيض كله في العجين. رش بعض بذور السمسم الأبيض. ثم ثقب سكين ثلاثة في سطح العجين (العجين من خلال التخطيط المطلوبة). ثم سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة. -
23 سخن الفرن إلى 200 درجة هو جيد، وتخبز لمدة 15 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
