مكونات

 

الباذنجان الطويل

 

10.0 الجذر

 

 الملحقات الكراث 5.0 جذر الثوم 8.0 القرنفل الأحمر الفلفل الحار 4.0 ملح الكمية المناسبة السكر الكمية الصحيحة الدجاج الدجاج صلصة الصويا الكمية المناسبة الخل الخل الكمية المناسبة

 الباذنجان المبشور مطهو ببطء مع زيت الثوم 1 قم أولاً بإعداد الباذنجان الطويل ، اغسل الباذنجان

2 ثم تمزيقه إلى شرائح طويلة باليد (سيكون مذاقه أفضل) ، ضعه في الماء المالح لمدة 5 دقائق ، قم بإزالة الماء المجفف

3 الكراث ، الفلفل الحار المجفف ، مقطعة إلى قطع صغيرة والثوم المفروم

4 اسكب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه ، أضف الفلفل الحار ونصف الثوم وقم بقليه

5 يسكب الباذنجان ويقلب

6 أضف الملح والسكر وجوهر الدجاج وصلصة الصويا واستمر في التقليب

7 أضف النصف المتبقي من الثوم المفروم والكراث

8 وأخيرًا صب كمية كبيرة من الخل وقلبه بالتساوي