1. قطع لحم الخاصرة إلى قطع جونغ ، لا يهم إذا كانت أكبر ، لا تجعلها صغيرة جدًا ، سيتقلص اللحم البقري عند طهيه. يمكن نقع اللحم البقري في الماء البارد لمدة 20 دقيقة أو شطفه ، وعمومًا لا أغسل الماء ، وأعتقد شخصياً أن الماء المتوهج سيخفف من لحم الأومامي.

2. قطع الزنجبيل إلى قطع كبيرة واتركها جانبا.

3. قشر البطاطس وقطع إلى قطع. البطاطا التي قطعتها تقارب حجم لحم البقر. يعتمد حجم الكتلة على التفضيل الشخصي. إذا كانت القطع كبيرة ، يمكن وضعها في حساء اللحم البقري مبكرًا ، والقطع متأخرة.

4. قشر وقطع الطماطم. (اسحب صليبًا على الجزء الخلفي من الطماطم بسكين ، وضعه في الماء المغلي لفترة من الوقت لتقشير الجلد ، أو وضعه في الماء وطهيه للحصول على تمزق أفضل.)

5. ضعي الكمية المناسبة من زيت السلطة في القدر ، وضعي الزيت في البصل والزنجبيل واقليه.

6. يسكب لحم البقر في المقلاة ويقلى ويضاف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة ، استمر في التقليب حتى يصبح لحم البقر ملونًا بالتساوي ، أضف الماء الساخن إلى اللحم البقري.

7. النار تغلي وخلطت الرغوة. يطهى لمدة عشر دقائق ويصب في الطاجن. استمر في الغليان على نار متوسطة وصغيرة ، كمية الحساء تعتمد على تفضيلاتي ، أحب شرب الحساء حتى أضع المزيد من الماء

8. ضعي كمية قليلة من زيت السلطة في القدر ، اسكبي الزيت في الطماطم وقليها حتى تصبح الطماطم ناعمة ومتعفنة ، ثم أزيليها.

9. بعد غلي اللحم البقري مرة أخرى ، يُسكب الطماطم المقلية ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة ، ويضاف البطاطس ، ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى ، ويضاف الملح ، ويضع MSG في القدر. طاجن لا يستهلك حساء ، إذا كنت لا تحب حرق الكثير ، ضع كمية أقل من الماء.

10. حساء الطماطم والبطاطا والحمص جاهز ، ابدأ بتناول الطعام بنفسي! الطعم لذيذ ، كيف حالك؟