"في هذا الطبق ، سأضيف بارون روتشيلد MoutonCadet Mouton Cadet ros النبيذ إلى عصير الكراميل المطبوخ مع العسل ومسحوق القرفة. إنه دهني ، وهو مقلي بالبطاطا الحديدية. القشرة مقرمشة ، القلب طري ، المذاق طويل ، الحلاوة ليست دهنية ، ولذيذة للغاية. " مكونات
مستلزمات
- وردة موتون كادي النبيذ 3 ملاعق طعام
- عسل لونجان 2 ملعقة طعام
- قرفة 1/4 ملعقة
- السكر 1 ملعقة طعام
- نشاء المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قشر اليام. -
2 قطع إلى شرائح الفرن. -
3 ضع قسم اليام في طبق كبير مليء بالنشا ويهز ذهابًا وإيابًا بحيث يتم تغطية سطح اليام بالتساوي بطبقة رقيقة من النشا. -
4 قم بحرق القدر على حرارة 70 ، وضعه في قسم اليام واقليه ببطء حتى يصبح السطح ذهبي اللون -
5 بعد إزالة الزيت ، صفي الزيت ، في هذا الوقت يجب أن يكون لليام غلاف خارجي هش وقلب ناعم وناضج. -
6 عندما يكون الجو حارًا ، يمكننا تحضير عصير الكراميل والنبيذ الأحمر. استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من نبيذ الورد. -
7 ملاعق طعام من العسل -
8 ملاعق ربع قرفة مطحونة -
9 ملاعق كبيرة من السكر معًا -
10 تغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار -
11 حتى ينضج حساء أحمر لامع وسميك مع عصير كراميل نبيذ أحمر. -
12 أخيرًا ، اسكب عصير الكراميل الأحمر المطبوخ بالتساوي على اليام وقدمه.
نصائح
1 عند تقشير اليام ، تأكد من ارتداء القفازات يحتوي اليام ذو القطعتين على مخاط ، لذلك يمكن قليه بطبقة رقيقة من النشا لجعل القشرة مقرمشة. ، انتبه للحفاظ على حريق صغير ومتوسط ، حتى لا تكون مقلية وذاتية.
