"زهرة اللوتس هي واحدة من العشرة الأوائل في الصين، لديها قيمة تزيينية عالية جدا، ولكن أيضا فترة ازدهار طويلة، لا يزال ينضح العطر الأكثر رائع، مبهجة كانت تعتبر رمزا للنقاء والأناقة. لوتس الكعك مذهلة الولايات المتحدة الأمريكية، والناس ليسوا على استعداد لتناول الطعام ... " المكونات
- مسحوق الشاي الأخضر 1G
- شحم الخنزير 90G
- سكر 20G
- في مسحوق 120G (النفط مادة الجلد)
- طحين كعكة 100G (مادة المعجنات)
- ماء 50G
- أحمر خميرة الأرز 1G
- الدقيق الأرجواني 1G
إكسسوارات
- البيض كله 1
- مسحوق الحليب 20G
- جوزة الهند 50G (جوز الهند تعبئة المواد)
- زبدة 20G
- حبيبات السكر 20G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
مادة الجلد 1 النفط شحم الخنزير 40G الطحين 120G عشرة السكر عشر 20G 50G شاملا ديكا هيدرات مختلط موحد لتشكيل العجين -
2 المواد المعجنات لها عشرة منخفضة الدهن 50G الطحين 100G موحد مختلطة لتشكيل العجين. الجلد النفط بعد العجن والمعجنات مغطاة بشاش مبلل جيدة الاسترخاء 15 دقيقة -
3 جعل جوز الهند التعبئة، تذوب الزبدة إضافة أخرى دلك مادة كتيمة إلى ثمانية مستويات، دلك كرة صغيرة ووضعها في الثلاجة. (اترك صفار البيض قليلا) -
وتنقسم مجموعة الجلود مستوى الزيت 4 إلى 4 أجزاء، والتي أضيفت 3 أجزاء من مسحوق الخميرة الحمراء، ومسحوق الشاي الأخضر، الأرجواني الدقيق، ثم يعجن ببطء في كل من مستويين. -
5 المعجنات إلى ثمانية مستويات، مجموعة النفط والجلود هو 8، وهما الأحمر، وهما الأخضر والبنفسجي 2، واثنين من الألوان الأساسية -
6 عن طريق اتخاذ مجموعة النفط والجلود مسطحة، ووضع المعجنات -
المعجنات 7 سوف تكون ملفوفة طريقة حقيبة الفرعية -
8 المعجنات جيدة العجين حزمة من شقة، ولفة على شكل اللسان في -
9 من أعلى وتدحرجت ببطء -
بعد تكرار 10 خطوات 6-9 جعل بالتتابع كل القوائم، مع تغطية الرطب الشاش الركود 15 دقيقة -
لابأس فات الاسترخاء 11 تستقيم، المتداول إلى شرائح مرة أخرى، من أسفل نشمر. -
بعد كل من لفات 12 يتم تباعا، وتغطيتها بشاش مبلل ثم خففت 15 دقيقة -
واثنين من لفات الاسترخاء 13 جيدة إلى حظيرة الأوسط، مجموعة دائرية. لفة بلطف إلى المتداول المحيطة في وسط سميكة، وتحيط بها العجين رقيقة -
كرات جوز الهند 14 وضعت في منتصف، ودفع تدريجيا العجين، والتفاف جوز الهند الكرة، إيقاف -
السكين 15 قطع على سطح العجين على شكل زهرة، وجوز الهند يملأ إلى عمق القطع -
16 كل العجين في الفرن على القيام بعد كل شيء، والألوان الأساسية من العجين نحى مع صفار البيض السائل (لا فرشاة ملونة العجين صفار البيض) -
توضع في فرن مسخن 17، 180 درجة وسطى، وتخبز لمدة خمسة وعشرين دقيقة إزالتها. لوحظ اللون، واحباط ختم الوقت المناسب -
FIG 18 انتهى - FIG 19 انتهى
-
FIG 20 انتهى -
FIG 21 انتهى
نصائح
1، يجب أن الجلد النفط يعجن حتى صلابة السطح على نحو سلس، كيس المعجنات عندما لا يكون من السهل Popi 2، ولفة من العجين تدحرجت في الوقت المناسب ليكون لطيف، هل المعجنات لا تسرب، وحسن مرة واحدة بعد كل وحدة تخزين المراد تغطيتها مع الاسترخاء الشاش الرطب بعد 15 دقيقة من عملية 3، ومسحوق الخميرة الحمراء، ومسحوق الشاي الأخضر، الأرجواني الدقيق وفقا لالخاص المفضل عمق لونها، إضافة المناسب، 4، كل مزاج مختلف الفرن، والوقت الخبز حوالي القيمة، لمراقبة اللون، في الوقت المناسب احباط ختمها
