مبدأ المواد المعروفة مع كل فقا جيدة مع أول التفريغ مسحوق وضع السائل في وعاء (باستثناء الخميرة والزبدة) للعجين غشاء الخام، إضافة الخميرة ويعجن إلى مرحلة التوسع، وأخيرا في المرحلة زبدة تمديد تماما لدلك .

دلك حتى العجين ومددت تماما فيلم تعادل صعبة.

يعجن العجين توزيع سطح سوف يكون هناك الكثير من الفقاعات الصغيرة، ثم سوف أضع العجين في الثلاجة 4 C المبردة التخمير (بدون طريقة التبريد يمكن المبردة فقط العجين القانون ليس من المرجح أن تعكر وليس من السهل الشيخوخة، ومعظم ما يكفي الهامة الراحة، وتوفير الوقت، يمكن أن تستيقظ في العادم تشكيلها) المبردة قبل التخمير يمكن أن النوم بشكل جيد العجن جعل سطح 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، وثلاجة رمي، 4 درجة التخمير

المخمرة العجين، وبغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها، طالما 2-3 مرات الإرسال يمكن أن تكون كبيرة، دافئ من الثلاجة بعد 30 دقيقة، كما أحرز على تخطي هذه الخطوة.

المخمرة العجين نابضة بالحياة.

بعد الغاز العادم العجين، إلى ثلاث مجموعة كاملة صغيرة (أنا هو العجين 160G) الاغطية البلاستيكية غطاء أعقاب 15 دقيقة، لأنني لا قمم نخب الجانبين صغير، أكثر من منتصف من حوالي 10G على كلا الجانبين من العجين، اتبع خاصة بهم ضبط الوزن من العجين.

وإيقاظ لفة العجين داخل الأصفاد شكل اللسان

طوى من أعلى إلى أسفل، أسفل للحصول على رقيقة من البلاستيك جيد

لفات العجين الغطاء غلاف بلاستيكي يستيقظ 15 دقيقة

لفة من صفعة أعلى من الوسط إلى، لفة المتابعة من أعلى إلى أسفل، وأرق الحصول على أسفل اثنين لفة مفتوحة.

جيدة اثنين من لفات إلى نخب مربع إرسالها إلى 9 الكاملة نخب، 200 درجة مسخن الفرن ( الفرن، اعتمادا على درجة الحرارة الخاصة التي تعتمد، هذا اللون نخب بسرعة، وتولي اهتماما لاحباط غطاء) التفريغ انخفاض في الفرن، خبز 40 دقيقة.

تمزيقه رسم خبز توست حليب

اللون الذهبي، لينة ومرنة!

القطن مثل منظمة، حقا لينة ومرنة!