المكونات

 

طحين كعكة

 

60G

 

بيض

 

180G

 

سكر

 

80G

 

 اكسسوارات مسحوق الكاكاو الزبدة 20G 30G

 يتم خلط الإسفنج مسحوق الشوكولاتة نهج الكعكة مع مسحوق الكاكاو منخفض معا، فرزت

يتم تسخين 2 إلى السائل بردة زبدة وضع الاستعداد.

عزل بروتين البيض صفار 3،

4 البروتين

5 زائد خمسين غراما من السكر وضربت حتى قمم لينة

صفار البيض 630 غراما من السكر وضربت حتى اللون أخف وزنا مع خفقت، المجلد رقيق.

7 ثلاث مرات صب الزبدة المذابة مع خفقت خفقت صفار البيض إلى عجينة سميكة

8 البروتين الثالث شنغ في صفار البيض لصق، من الألف إلى أسفل مع وسيلة لتحويل وتخلط جيدا. تخلط جيدا وتصب في البروتين،

9 تحولت مختلطة بشكل موحد. يجب الحرص على عدم defoaming.

10 يسكب الخليط الدقيق المصفى،

11 بدوره السريع المزيج في قالب الخليط بالتساوي

12 المعبدة مربع عموم الخبز مع رقائق الألومنيوم، صب الخليط كعكة في عموم

13 سخن الفرن إلى 175 درجة، والمتوسطة، وتخبز لمدة 20 دقيقة. خبز الكعك، احباط الساخنة مزق، باردة، مقطعة إلى قطع صغيرة لتناول الطعام.