المكونات

 

من الزبدة غير المملحة

 

50G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

65G و

 

حليب

 

65G و

 

بيض

 

5

 

حبيبات السكر

 

75G

 

 الملحقات الجلد كريم 200G 20G مسحوق السكر

 حجم كعكة القطن من المواد على استعداد لممارسة 1

2 فصل بياض البيض وصفار البيض (بياض البيض يمكن وضعها في الثلاجة وضع الاستعداد)، و 4 صفار البيض والبيض كله 1 البيض للضرب في وضع الاستعداد

3 الزبدة في وعاء، ويسخن لدرجة الغليان تتحول فورا قبالة الحرارة

4 ثم يتم منخول الدقيق مع ملعقة من المطاط ~ الزبدة والدقيق تخلط جيدا

يضاف 3 مرات 5 إلى مزيج الحليب جيدا

61 4 صفار البيض والبيض كله كانت مختلطة وأثار موحد، ثم تضاف إلى الخليط 3-4 مرات مزيج تماما (يمكن أن يتم ذلك خطوة سخن الفرن إلى 180 درجة، فتح باب الفرن من شأنه خفض درجة الحرارة، وعادة عندما سوف تسخين درجة حرارة أعلى من درجة الحرارة الخبز 10 درجة)

7 الخليط ويخلط جيدا بعد الدولة

8 التبريد البروتين استخراج ثلاث مرات إضافة السكر، ويمكن أن تظهر كبير ضرب سحب ما يصل السنانير مرنغ

9 اتخذت مرنغ الثالثة في صفار البيض لصق، وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط

ثم يسكب صفار البيض لصق 10 في مرنغ المتبقية، ويخلط بسرعة وبشكل موحد مع ملعقة، ولكن لا أكثر من مزيج (تقنيات مختلطة باستخدام قطع)

11 الخليط منقع في مقلاة الخبز تصطف مع الخبز ورقة، واللازمة بسيطة تجانس يمكن

12 في مسخن الفرن، خبز 170 درجة حوالي 20 دقيقة، على سطح جميل (اليد المقارنة يشعر رقيق صلبة ولكنها مرنة نسبيا، بلا ضجة وصفها خبز. الذهبي خبز بعد العرض، على الفور الخبز ورقة مشتركة، إزالة والسماح لتبرد، ولكن أيضا لتغطية سطح الخبز ورقة لمنع سطح من الجفاف، من السهل للقضاء عندما الجلد لفة)

ضوء كريم مسحوق السكر + 13 لتمرير جامدة، وتوالت ملاءمة. طريقة رفولوت استخدامها، كعكة الوجه رقاقة، والخبز المسيل للدموع ورقة، على سطح لأسفل عند الخبز قضيب كريم جديد الخبز ورقة ورقة على الكعكة، نهاية بدءا من سمك الجزئي، ونهاية التشطيب رقيقة، والذيل 2-3 سم قد لا تكون مغلفة

مع شوبك ثم توالت 14

يمكن 15 السطح أيضا تزيين