المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

حليب

 

110G

 

حبيبات السكر

 

30G

 

زبدة

 

30G

 

بيضة

 

35G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

ملح

 

2G

 

 الفاصوليا الاكسسوارات العسل كمية مناسبة كمية مناسبة من السكر البودرة واللوز شرائح كمية مناسبة

 وعيد الميلاد خبز العجين يقترب 1 المواد باستثناء الزبدة في دلو خلط

طبل خلط 2 ثابتة ومثبتة وسطح هوك، كوك يبدأ التحريك سرعات منخفضة، واستمرت عالية السرعة ثورة التحريك حتى مزيج المادي

3 حتى الغلوتين العجين، والأفلام سمكا يمكن استخلاصها

وأضيف 4 زبدة تليين جيدة، واصلت التحريك

5 يمكن سحب حتى فيلم كبير

6 العجين قليلا حتى مرتبة، وضع وعاء في مكان دافئ لأساس للتخمير

حول 2-7 أضعاف حجم

8 يصب العجين، ويعجن الغاز العادم

ينقسم 9 و 10 في العجين و35G 60G العجين

10 على التوالي بعد 15 دقيقة استرخاء spheronized

11 اتخاذ خففت العجين دائرة المتداول

12 اقلبها في كمية من حبوب العسل

13 التفاف اغلاق نحو 14 تنحنح في الفرن، العجينة وضعها في أربعة 10 وفقا لكل بطريقة تدريجية صغيرة في وسط العجينة في قاع واسع، ترك بعض الثغرات بين العجين الفردي؛

15 وضعت في الحارة والرطبة، والتخمير النهائي إلى حوالي 1.5 مرة من حجم

المخمرة العجين سطح 16 في طبقة رقيقة من فرشاة البيض

كل وسط يرش العجين 17 Xuxing رن رقة أقل الزخرفية

18 في وسط محمى الفرن، 180 درجة، 20 دقيقة

19 السماح لتبرد خبز مختومة، قد يكون سطح الديكور شاشة كمية السكر البودرة