المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
بيض
50G
مسحوق الجبن الذهب
20G
الملح 4G 20G الماء والسكر سواغ 120ML الحليب 20G الزبدة 15G الجيل الثالث 3G الخميرة
نهج الذهبي نخب 1 دقيق الغلوتين عالي، و 200 غراما، و 100 غراما من الماء، 3 غرام دلك الخميرة في العجين.
2 في تصريف أرسلت لتدفئة 2.5 مرة أكبر.
تم إضافة 3 في العجين مصنوعة كسر جيدة فإنه إلى قطع صغيرة، ودقيق الغلوتين عالية، و 50 غراما، 50 غراما من البيض، و 15 غراما من مسحوق الحليب ومسحوق الجبن 20 غراما من الذهب، و 20 غراما من السكر، 4 غرام ملح، 1 غرام من الخميرة، يمكن أن يضطر إلى العجن سحب قطعة صغيرة من الفيلم.
4 إضافة الزبدة، العجن يمكن سحبها إلى فيلم كبير، عجينة مرنة.
ينقسم 5 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، 15 دقيقة استرخاء، واللسان النمو طحن.
6 من لفة أسفل أسطواني.
نخب أنيق 7 في القالب.
8 جولات إلى 7 كاملة.
9 سخن الفرن إلى 180 درجة، 35 دقيقة (انظر الوسط عشر دقائق عندما يكون لون سطح احباط ختم)
