"يعجن العجين باليد ، يعجن ببطء وببطء ، ويفهم ببطء درجة حرارة المعكرونة. حاول موازنة الين واليانغ ، وبالمناسبة ، زراعة القلب ورعاية مكونات
- الماء المبلغ الصحيح
- طحين عالي الغلوتين المبلغ الصحيح
- زيت الزيتون المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- لحم الخنزير المفروم المبلغ الصحيح
- الكراث المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- أصلي المذاق
- يقلى براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 يعجن الدقيق عالي الغلوتين في العجين ، ويستيقظ لمدة ساعة واحدة ، يعجن مرة أخرى في عجينة ناعمة ، ملفوفة في كعكة. باستخدام زيت نباتي على كلا الجانبين ، زيت زيتون استخدمته ، قطع السكين إلى شرائح رفيعة من الإبهام. -
2 سامحني على وضع القليل . ضع الغطاء أو الغطاء البلاستيكي واستيقظ لمدة نصف ساعة إلى ساعة واحدة. -
3 يضغط الإبهام والسبابة في اليد اليسرى واليمنى بالتناوب على جانبي المعكرونة ، مع التقليب والمشي للأمام بالتناوب ، مع الضغط أولاً ثم السحب لجعل المعكرونة أرق. بعد الضغط عليه ، اسحبه على كلا الجانبين واسحبه على لوح التقطيع. اسحب القدر مباشرة واسقط القدر. رميها في الحساء سيجعلها لذيذة أكثر. -
4 قرصة مثل هذا -
5 سحب واسحب باتجاه لوح التقطيع أثناء السحب. أكثر صلابة. اسحبه لفترة أطول. -
6 قومي بالطهي لمدة نصف دقيقة ، وقمت بغلي اثنتين واثنتين ، وسحبت الاثنين لإزالة المعكرونة من الأمام. بعد طهي كل شيء ، استخدم الماء البارد واتركه جانبًا. -
7 إعجابات -
8 زريعة ، بالنسبة للمكونات والنكهات للقلي ، أنت حر. ملائم للغاية لطبق المعكرونة.
