ضع الزبدة والملح والسكر معًا في الماء
نسكب كل الدقيق وهو ساخن ويخلط جيداً
استمر في التسخين حتى تتجانس الشعيرية في الوعاء
بعد تبريد العجين ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر (قد لا يكون من الممكن استخدام 4 بيضات ، عدد قليل من المرات ، والحالة التي يجب أن يصل إليها الخليط ، يرجى الرجوع إلى Jun Zhi's puff الأساسي www.xiachufang.com/recipe/21553/)
اضغطي الخليط على صينية الخبز مع كيس مزخرف ، كبير ومتوسط وصغير ، متباعد
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-35 دقيقة ، وسوف تطبخ الصغيرة بشكل أسرع. أو يمكنك الخبز أولًا عند 200 درجة حتى تنتفخ النفخات ، ثم تنخفض إلى 180 درجة للخبز للون ، لا تفتح الفرن في المنتصف
يحفر النفخ المخبوز حفرة في الأسفل للسماح للرطوبة بالخروج
دعونا نجعل الحشوة مرة أخرى ، الطريقة العامة هي نفسها مثل حشوة الكريمة ، أي صلصة الكاسترد (الكاسترد) ، فقط يضاف الشوكولاته ومسحوق الكاكاو
أضف الحليب إلى الشوكولاتة وسخن حتى تذوب الشوكولاتة
أضيفي السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة إلى صفار البيض واخلطيها حتى تصبح ناعمة
نسكب حليب الشوكولاتة الساخنة في المايونيز من الخطوة السابقة ونخلط جيدا
اسكبها مرة أخرى في المقلاة واستمر في التسخين ، وستصبح صلصة الشوكولاتة
املأ النفخات
أخيرا ، هناك زخارف. أضف السكر البودرة والقليل من الحليب لعمل معجون سميك (سيكون رقيقًا جدًا وسيتدفق ، ولن يكون اللون مشبعًا وجميلًا)
تم تعديلها إلى اللون الأرجواني والوردي والأخضر على التوالي (أضف القليل من اللون ، حتى تشعر بالرضا ، يمكنك إضافة القليل من اللون الأزرق إلى اللون الأخضر ، وسوف تبرز اللون الأخضر المائي)
انخفض نفث في شراب ، وردي صغير ، أخضر متوسط ، أرجواني كبير
شكل شراب أصفر مصفر الإطار
يستخدم الشراب الأزرق كموثق لتكديس النفخات من كبير إلى صغير
حسنا!
