المكونات
لبن طازج
166g
جبن كريمة
166g
كريم
54G
الطحين المكرر المنخفض
30G
نشا الذرة
30G
مسحوق السمك
الجيل الثالث 3G
إكسسوارات 4 بيضات 70G السكر 15G عصير الليمون وعصير البرتقال 30G
ممارسة كعك الجبن الخفيفة الذهب بعد إضافة 66G من جديد الجبن كريم الحليب في درجة حرارة الغرفة لتليين 1.
2 في الماء الساخن ويسخن مع التحريك حتى الجبن كريم مستحلب تماما مع يد خلاط، وقد لا الجسيمات على نحو سلس.
3 كريم ماء يغلي لتذوب بعد إضافة 100G الحليب الطازج.
منخول 4 إضافة الدقيق ونشا الذرة في مزيج الخليط.
على الموقد على نار خفيفة ويطهى حتى الخليط 5-65 درجة الجافة لصق من النار، يجب أن يبقى الوقت الطهي تحول، أو سهل للصق في نهاية المطاف. أنا لم يكن لديك ميزان حرارة، فقط مع رؤية، ويطهى حتى الحد منه.
6 العجين المطبوخ داخل الخليط جبنة كريم، يقلب جيدا مع يد خلاط، قريبا بما فيه الكفاية، ولكن دون الجسيمات يمكن أن يكون.
74 صفار البيض فصل، تمت إضافة صفار البيض مزيج الخليط، وإثارة، إضافة احدا تلو الآخر.
بعد 8 منقع هو الحال.
9 ضرب الآن البروتين، أربعة بروتينات تلعب تافه مع خلاط كهربائي، وأضاف في واحدة جزء 70 غرام من السكر والاستمرار في اللعب.
10 وضرب، عندما الرغوة الرطب، يمكن أن تضاف برفق 15 غ من عصير الليمون، دعوة موحدة.
11 ثلاث مرات مرنغ مزيج الخليط.
12 منقع صب الخليط في القالب، وأنا استخدم أنشطة خبز، واستخدام احباط التفاف النهاية، في وعاء الخبز، وبعد ذلك في الماء ليموت 1/3. في مسخن الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى خبز 220 درجة، ثم نقل إلى السطح 160 من لون الخبز، أي ما مجموعه حوالي 60 دقيقة.
