مكونات

 

أقدام الدجاج

 

1000 غرام

 

 إكسسوارات ملح ، زنجبيل ، بصل أخضر ، نبيذ طبخ ، فلفل ، يانسون نجمي ، ورق ، قرفة ، دخن ، فلفل حار

 ممارسة أقدام الدجاج المخلل 1 اغسل أقدام الدجاج للاستخدام.

2 المواد جاهزة للاستخدام.

3 اقطع أصابع أقدام الدجاج وضعها في القدر. يضاف الزنجبيل والبصل الأخضر ويطهى النبيذ والملح ويغلى على نار عالية.

4 قم بتحويله إلى حرارة متوسطة واطهيه لمدة 10 دقائق لإيقاف تشغيل الحرارة.

5 أخرج مخلب الدجاج واشطفه بالماء البارد عدة مرات ، ثم استخدم الماء المغلي البارد لفترة ، ثم استخدم سكينًا لتقسيمه إلى قسمين.

6 اغسل البهارات وضع كمية مناسبة من الماء واغليها واتركها لتبرد.

7 صب التوابل في ماء التوابل المبرد.

8 ضع مخالب الدجاج المفروم مرة أخرى ، وأضف كمية مناسبة من الملح واخلط جيدًا.

9 ضع الغطاء في الثلاجة وقم بتبريده لأكثر من نصف يوم قبل التقديم.