السكر الأجنة الكعكة الشيء الأكثر أهمية هو أن سلس، دون أن تفقد طعم هش. الزبدة: 100 غ مسحوق السكر: 50 غراما الملح: 1 غرام البيض: 20 غراما مستخرج الفانيليا: 2 غرام منخفض من الغلوتين الطحين: 150 غ الممارسة: زبدة خففت إلى عجينة، نضيف السكر البودرة والملح لتمرير أبيض رقيق. إضافة البيض والفانيليا استخراج وتستمر لتمرير يمتص خليط البيض. ينخل خليط الدقيق إلى مجموعات، مبردة لمدة نصف ساعة. تسطيح العجين، مع سمك 5 ملم منحوتة قالب الشكل، كزة بعض الثقوب الصغيرة مع مسواك أو شوكة، وذلك لمنع تشكيل انتفاخ. 190 درجة الفرن، خبز لمدة 10 دقيقة.
صقيع وصفات 1 ------ نسخة يلتون مسحوق البروتين مسحوق السكر: 455g ----- منخول مرتين مسحوق السكر الماء الدافئ: 90 غ ----- بعد درجة حرارة الغليان تجفيف مسحوق البروتين ويلتون: 45 ز ممارسة: 1)، وكان منخول مسحوق السكر مسحوق مختلطة البروتين ويلتون في وعاء كبير. 2)، و 25 غرام من الماء، وإثارة، وكان صقيع الدولة المرصودة، إذا كانت جافة، يتم إضافته إلى الماء المتبقية في الصياغة. 3)، أثار يدويا لمدة 10 دقيقة --12 دقيقة للوصول إلى حالة الذروة. 4)، والمياه أو الدولة من مسحوق السكر احتياجاتهم منخول.
صقيع وصفة 2: ------- البيض الخام نسخة بيضاء (لممارسة) مسحوق السكر: 455g ----- منخول مرتين مسحوق السكر الخام البيض: 90G (حوالي 3 بياض البيض المتوسط) عصير الليمون الطازج: 5--7 قطرات (يمكن استبدال 5 قطرات من الخل الأبيض) ممارسة: 1)، قبل يوم واحد ثلاث عزلات البروتين، وبين عشية وضحاها الثلاجة. هذا يمكن أن تزيد من صلابة من البروتين. 2) قبل استخدام البروتين، للتدقيق مرتين. مع منخل ناعم نسبيا. 3) البروتين ضرب تافه، إضافة تدريجيا مسحوق السكر، مسحوق السكر لتجنب الرش (المدونات الصغيرة أوصي بأن العلامة التجارية تيفال خفقت مسحوق السكر حقا لا تدع يطير). 4)، إضافة عصير الليمون أو الخل، وضرب الارتفاع البطيء الدولة. 5)، إضافة الماء أو منخول مسحوق السكر تبعا لحالة من احتياجاتهم.
الخطوة الأساسية، والشيء الأكثر أهمية هو حالة من الكعكة مسحوق السكر، وهذا ينقسم أساسا إلى أربع ولايات: المسامير الصلبة، والمسامير الناعمة، لمدة خمس ثوان الجليد، صقيع 15 ثانية بصل ارتفاع الشاق، يرجى أضيفت قطارة الدولة ماء دافئ قطرة قطرة اللازمة لتمييع البعض مثل صقيع، ويفضل استخدام اثنين ملعقة صغيرة على طاولة تعديل على نحو سلس، المؤخر ملعقة أبقت التوجه ضغط صقيع، على نحو سلس ومرن، والحبر إذا لزم الأمر، قبل أن يضيف الصباغ، ومن ثم تعديل الملعقة. ل جيدة تعديل صقيع واسمحوا الوقوف لمدة 15-30 دقيقة لdefoaming، وذلك لتجنب الإفراط في تطفو على السطح فقاعة الهواء ليس أمرا هينا. ل المسامير الصلبة واللينة ممكنة الدولة استخدام بين عشية وضحاها، ولايات أخرى لا يمكن، ويجب أن تأخذ قبل استخدام مقبض الملعقة
