أخرج البيض المبرد وافصل صفار البيض. ضع بياض البيض في الوعاء وأرسله إلى الثلاجة لإبقائه مبردًا.

امزج صفار البيض مع زيت الحليب.

ينخل في الدقيق المنخفض الغلوتين ومسحوق الخبز ، ويقلب بلطف حتى لا تكون هناك جزيئات.

أخرج بياض البيض من الثلاجة ، واسقط بضع قطرات من عصير الليمون للمساعدة على التخلص منه. ابدأ بالقيادة بسرعة عالية.

بعد ضرب هذه الفقاعة الكبيرة السميكة ، أضف أول 10 غرامات من السكر ، ثم استمر في الخفقان بسرعة عالية.

بعد أن يصبح دقيقًا جدًا ، أضف 10 جرامًا ثانيًا من السكر ، ثم انتقل إلى السرعة المتوسطة لمواصلة المرور.

ضرب الرغوة الرطبة التي يمكن أن تسحب هذا الخطاف الصغير ، وإضافة آخر 10 غرامات من السكر ، وتغيير السرعة المنخفضة لمواصلة المرور.

فقط اضغط على الرغوة الجافة التي يمكن أن تسحب هذا الخطاف الكبير. لا تستغرق الرحلة أكثر من خمس دقائق

أول سكوب 1/3 من بياض البيض المخفوق في عجينة صفار البيض المحضرة الثالثة.

يقلب بعناية مع يقلب.

أضف البروتين المتبقي.

مرة أخرى تخلط جيدا.

لا يضاف الزيت إلى المقلاة على نار خفيفة. اسكب ملعقة من الخليط في الوعاء ، ثم انتشر برفق مع الجزء الخلفي من الملعقة وانتشر بالتساوي.

انتظر حتى تنفجر الكثير من هذه الفقاعات الصغيرة ، ويمكنك رؤية السطح جافًا قليلاً. استغرق رورو حوالي ثلاث دقائق. أي أنك إذا شعرت بأصابعك ، فلن تشعر بدرجة الأيدي اللاصقة

ثم كرر الخطوات من 13 إلى 14 ، ويمكنك البدء في التدحرج بعد توزيع الكعكين. بالطبع ، يمكن أيضًا لفه بعد كل انتشار ، ولكنه سيكون أفضل عندما يكون دافئًا. أثناء الانتشار في المقلاة ، استخدم عود عود على لوح التقطيع للتدحرج من البداية.

عندما تبقى لفة 1/3 اليسار ، غطي الورقة الثانية من الخبز واستمر في التدحرج ، كرر بهذه الطريقة.

كما هو الحال هنا ، يتم لف جميع المعكرونة معًا. بالطبع ، يمكنك لف ثلاث أو أربع قطع لعمل نسخة مصغرة من الكيك الدائري السنوي.

يبدو ذلك من الجانب. بعد لف كل شيء ، اسحب عيدان تناول الطعام من الجانب.

لف الكعكة الدائرية الملفوفة بالكامل في غلاف بلاستيكي وانتظر حتى تبرد.

يمكنك قصها بعد وضعها باردة. ألق نظرة على هذا السطح المقطوع ، فهو ناعم للغاية ولذيذ