المكونات

 

طحين

 

300G

 

شحم الخنزير

 

105G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

50G

 

ماء

 

120G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

240G

 

شحم الخنزير

 

120G

 

أحمر معجون الفول

 

820G

 

صفار البيض

 

32

 

 اكسسوارات البيض كمية مناسبة من كمية السمسم الأسود

 الممارسات هش تفعل صفار الجلد النفط 1: 300 والطحين والدهن 105، 50 السكر والماء 120 في المحمصة والوجه فرك الإجراء.

2 ضمان سلاسة العجين، ويعجن يمكن استخلاصها إلى حالة رقيقة (حوالي محمصة فرك حوالي 28 دقيقة).

3 دع العجين التدقيق في الجهاز الخبز لمدة نصف ساعة.

4 القيام المعجنات: الدقيق 240، 120 شحم الخنزير مختلطة بشكل موحد.

5 إلى العجن، ووضع التبريد جانبا.

6 استعداد 32 الفاصوليا الحمراء لصق كل 25G، وفرك الجولة.

732 جاهزة مملحة صفار البيض، رش الخمور من تركيز عال في صفار البيض على السطح، في خبز الفرن 170 درجة لمدة حوالي 5 دقائق، ثم تغير إلى أكثر قليلا صفار البيض.

8 أي أحمر معجون الفول، والضغط، في صفار البيض.

9 دفع ببطء مع الإبهام والسبابة، اسكت.

10 فرك المستديرة.

11 مغطاة بالبلاستيك (الجاف الرياح)، والاستعداد.

12 الجلد والتدقيق النفط جيدة المعجنات إلى 32 أجزاء متساوية من كل.

13 زيوت الجلد قسامة، وزيت الجلد على المعجنات وسيطة إغلاق 14 التفاف، جولة فرك، أسفل.

15 من لفة مع شوبك تحتجز اثنين وسيطة، في شكل اللسان.

16 من أسفل تدحرجت.

17 مغطاة بالبلاستيك، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة.

18 لتبرز المعجنات جيدة.

19 لفة مرة أخرى للخروج، ويعد من أفضل (ولكن لا كسر لفة).

20 من أسفل الجرح.

21 مغطاة بالبلاستيك، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة.

22 مطوية المعجنات.

المتداول في سمك المتوسط من 23، والسطح المحيطي ورقة دائرية رقيقة.

وضعت 24 صفار البيض ملء الفاصوليا الحمراء.

25 مع الإبهام والسبابة دفعت ببطء، اسكت.

26 إيقاف، جولة فرك.

27 في الفرن.

28 فرشاة البيض.

29 رش مع بذور السمسم السوداء.

مسخن 175 درجة فرن 30 مقدما والمتوسطة وتخبز لمدة 30 دقيقة.

31 لذيذ الكعك الفاصوليا الحمراء وصفار البيض للقيام بهذا العمل!

الباب 32، الثمالة من نسيج هش والفم نظرة.

33 معبأة في صناديق، هدية منتصف.