صب الكراميل المطبوخ في القالب بالتساوي --- اللون في صورتي أغمق وأحمر قليلاً ، والرائحة المحروقة أقوى قليلاً ~ ولكنها لذيذة أيضًا ~~ ---- 1. ضعي السكر في القدر وسخنيه على نار متوسطة ، وقلبيه بملعقة خشبية حتى يصبح ملاطًا. 2. بعد أن يغلي السائل في الوعاء ويتحول إلى اللون البني ، أطفئ الحرارة لتأكيد لون السكر ، وقم بهز الوعاء ببطء لجعل السكر يكبر بالتساوي ~ 3. أضف الماء الساخن بسرعة وحرك بسرعة ~! ! ! من السهل رش الماء عند تسخين الماء 4. ضعي بعض الماء البارد في وعاء صغير واسقط الكراميل المسلوق في قطرة ماء واحدة ~ سيكون جيدًا إذا ظهر الكراميل المتصلب ~ ما زلت أحاول فوضى فقط امزج السكر والماء واغلي على نار متوسطة ~~ سيكون الوقت أطول ~ لكن النتيجة متشابهة ~~ JM الذي يعتقد أنه لن يتمكن من غلي الكراميل ~ يمكنك تجربته ~

نضع البيضة كلها + صفار البيض معًا ~~ نمزقها بلطف مع الخلاط ~ لاحظ أنه لا يمكن عمل فقاعات أثناء عملية الخلط الخفق من جانب إلى آخر إلى حد كبير ~ من ناحية ، لا يمكن إنتاج أي فقاعات ~ من ناحية أخرى ، الجزء الأمامي من خفاقة البيض يستمر في عدم ترك وعاء الخلط

حرك ~~~ لقد غيرت أيضًا هذه الخطوة الوصفة الأصلية هي وضع السكر الناعم في التحريك ~~ أشعر أنه من السهل إنتاج فقاعات ~~ أنا فقط أضعه في السائل وقم بتسخينه ليذوب ~~~ تجنب الفقاعات غير الضرورية ~~

يسخن الحليب + كريمة مخفوقة + خلاصة فانيليا + سكر ناعم حتى يذوب السكر ~~ عندما تنخفض درجة حرارة السائل إلى حوالي 40 درجة أعلى من درجة حرارة الجسم ~ يسكب في سائل البيض المخفوق ~ يقلب بلطف بالتساوي ~

ثم نخل السائل المختلط ~~ مرتين ~~

بعد التصفية ، يمكنك غربلة مرة أخرى ~~ إذا لم تتمكن من الغربال ، فقم برميها بعيدًا ~

صب بالتساوي في كوب الحلوى ~~

استخدام ملعقة لازالة الفقاعات ~~~

حقن الماء الدافئ من حوالي 50 درجة ~ الارتفاع 1.5 سم فقط ~ الوصفة الأصلية هي إضافة غطاء 150 درجة لمدة 50 دقيقة ~ لتسهيل تداول الغاز الساخن أنا حفظ المشاكل ~ لم أضيفها ~~~ خبزت في 140 درجة لأكثر من ساعة واحدة ~ بعد التبريد ، ضعه في الثلاجة

انظر إلى السطح المقطوع ~~ لا توجد مسام تقريبًا ~~~ حرك بلطف ~~~ بلطف ~~~ تجنب الفقاعات غير الضرورية ~~~

تم شراء قالب بودنغ الكراميل من متجر وجدته بشكل عشوائي على السل في عام 2010. تم إغلاقه.لا أعرف ما هي العلامة التجارية. الحجم يظهر في الصورة. السعة حوالي 200 مل. نموذج الحلوى ليس حقا بحاجة لشراء نفس؟ ! لا بأس إذا لم يكن سيئًا جدًا ، فإن التأثير هو نفسه تقريبًا. إذا لم تنظر إلى مشاركة المدونة واستفسرت عن القالب ، فأنا لا أعرف ماذا أقول. (، )