المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

165g

 

الحليب المكثف

 

20G

 

بيض

 

15G

 

حليب

 

40G

 

 اكسسوارات 40G الزبدة 35G مسحوق السكر

 [] Baicui شينغ فو الخبز الكوكيز نهج مربع الحليب 1 إعداد المواد: الدقيق منخفض الغلوتين، 165 غرام (145 غرام طرفا أصيلا) والحليب المجفف 20 غراما (الجانب الأصلي 15 غراما من الحليب)، والبيض 15 غراما، 40 غراما من الحليب، 35 غ من الزبدة ، مسحوق السكر 40 غراما.

235 غرام من قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، ثم يسخن لإذابة إلى بردة عاء صغير.

3 ذابت الزبدة وتصب في وعاء صغير، إضافة 15 غرام من البيض المخفوق.

تم إضافة 440 غراما من الحليب، ويقلب مع يد خلاط.

5 الاستمرار في الحليب ويقلب جيدا.

6 في مسحوق السكر ويقلب جيدا.

7 مسحوق منخول مختلطة في زغب منخفض.

8 ثم يعجن العجين على نحو سلس، والعجن الوقت ليس وقتا طويلا، لالعجين.

9 وضع العجين قطع المجلس، المتداول مع دبوس المتداول في فطيرة من 0.3 سم، قطع أربعة جوانب سكين مربع أنيق، ثم تقطع إلى 2.5 سم قطع مربعة.

10 قطع في الجنين كعكة مهد رقة شحوم الخبز ورقة وضعها في الفرن مسخن جيدا مقدما، و 180 درجة خبز 15 دقيقة.