مكونات
طحين منخفض الغلوتين
195 غرامًا
صفار البيض
3
إكسسوارات زبدة 80 جرام سكر ناعم حبيبي 70 جرام توت بري مجفف 80 جرام حليب بودرة 12 جرام
ممارسة سوفلي التوت 1 الزبدة ينعم بشكل طبيعي.
2 أضف السكر الناعم ومسحوق الحليب.
3 اخفقي بالمضرب حتى تصبح كبيرة الحجم وأخف قليلاً في اللون.
4 أضف ثلاث صفار بيض على التوالي ، واخفق مع مضرب. في كل مرة ، انتظر حتى يتم خلط صفار البيض والزبدة جيدًا قبل إضافة صفار البيض التالي. يجب أن تكون الزبدة المخفوقة سميكة وضخمة.
5 ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في الزبدة المخفوقة.
6 اخلطي الدقيق والزبدة باليد.
7 صب التوت البري المجفف.
8 حرك جيدا وعجن في عجين موحد.
9 ضع العجينة على لوح التقطيع ، وقم بتسويتها ، ولفها بدبوس دائري لتشكيل لوح عجين بسمك 1 سم.
10 قسم الأشكال التي تحبها. تبطن صينية الخبز المبطنة بورق مدهون بالفرشاة ، وتنظف طبقة من صفار البيض على السطح.
11 ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا.
12 سخني الحرارة على 170 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
