مكونات

 

لحم

 

600 جرام

 

 مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، 3-5 جرام ، سكر ، صويا وفول الصويا

 ممارسة خيط اللحم اليدوي 1 قطع اللحم الهزيل إلى قطع بحجم التمور

2 ضعي طنجرة ضغط ، أضيفي الماء إلى اللحم ، لا حاجة لوضع أي مكونات ، اضغطي لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.

3 اللحم المطبوخ ، وإزالته وتصفيته

4 ضع في كيس حفظ طازج وسحق

5 اللحم المطحون ، وبعضها غير مكسور ، يتم تقطيعه باليد ويصبح حريريًا

6 ضعي القليل من الزيت في المقلاة أكثر من المعتاد ، 60 ساخن ، صب اللحم المبشور. تُحمّى درجة الحرارة المنخفضة وتُحرّك لمدة 5 دقائق

7 أضف القليل من النكهة ، طازجة جدًا

83-5 جرام من الملح

9 أضف الكمية المناسبة من السكر

10 استمر في التقليب ، يجب الانتباه إلى الحرارة ، لا تدع لحم الخنزير يلتصق بالمقلاة. مقلية حتى الصنوبر الجاف الذهبي

11 يستخدم خيط اللحم الجيد جدًا آلة الطهي ، ويطحن الكوب ، ويضرب بسرعة ، وسيكون سائبًا في بضع ثوانٍ. (وفقًا لقوة جهازك ، يمكنك اختبار درجة السحق أكثر من عدة مرات.) إذا لم يكن هناك آلة ، فإن خيط اللحم الجيد جدًا يكون على شكل سلك ذهبي ، وهو أيضًا جيد جدًا ، والطعم قوي.