الجلد النفط
- الخبز والدقيق 220 غرام
- نشا الذرة 110 غرام
- حبيبات السكر 15 غراما
- شحم الخنزير 120 غرام
- ماء 160 غرام
معجنات
- أدنى من الغلوتين الطحين 240 غرام
حشوات
- الفاصوليا الخضراء المقشرة كمية مناسبة
- الكريستال السكر كمية مناسبة
- نفط كمية مناسبة
- دودة الحرير كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- مشوي الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 مقشر والفاصوليا الخضراء بعد الغسيل في طنجرة الضغط ويطهى حتى فاسدة الناعمة. مباشرة في مقلاة. إضافة كمية مناسبة من السكر والزيت، تقلى فتح النار الصغيرة. -
يمكن إضافة 2 جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حشوات تبخر التكتل عندما الخيط المزيج. -
3 بعد التبريد، وحشو في كل تزن حوالي 30 غراما، وكأب، تمنع الجلد من الجفاف. -
4 الجلد النفط وحسن العجن المعجنات على التوالي، يستيقظ ساعة واحدة. (الدقيق لأنني لا، استخدم الدقيق عالية الغلوتين والذرة النشا تختلط بدلا من ذلك) -
وينقسم الجلد النفط 5 و 28 في المعجنات والجلد النفط وزنها كل منها حوالي 20 غراما، ووزن حوالي 13 غراما لكل نفخة. خذ النفط الجلد، في كيس المعجنات. -
طرح بعد 6 مغلقة. -
7 طوى. -
8 لفة مرة أخرى. -
9 طوى. كل شيء جيد وزيت الجلد واضحة، ويغطى ويترك الباقي لمدة 15 دقيقة. -
10 أن تأخذ العجين، ويعجن كلا الجانبين من شقة، مطوية إلى وسيط، اضغط على شقة، المتداول دائرة. -
11 الى ملء حزمة، أغلقت ببطء مع تمتد. -
12 في، شقة الصحافة الفرن. -
سخن الفرن 13، 180، ونزولا على النار، والمتوسطة، وتخبز لمدة 40 دقيقة.
نصائح
تفضل طعم أكثر حساسية، يمكن أن الفاصوليا الخضراء المطبوخة يكون آلة الطبخ وصفت بأنها الطين. إذا كان سطح القشرة التي هي خفيفة جدا، يمكن أن يكون محمص ثم تخبز رأسا على عقب في 20 دقيقة 20 دقيقة.
