المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

بيض

 

38g و

 

 سواغ سكر الحليب 50G 10G الخميرة الجيل الثالث 3G 2G المياه المالحة الزبدة 30G 125G

 هونغ كونغ على غرار نخب ممارسة 1 جميع المواد جاهزة

2 بالإضافة إلى دلك الزبدة يتم طرح جميع المواد في آلة الخبز في عشرين دقيقة

تم إضافة 3 الزبدة إلى العجن مرحلة كاملة، فيلم مرنة يمكن سحب كبير

المخمرة 4 اضغط على الخبز وظيفة الجهاز، والسماح للخميرة العجين إلى ضعف كبير

5 تتم إزالة العجين من آلة الخبز، وتنقسم الى ثلاثة أجزاء

خذ 6 حيث لفافة من العجين مع فتحة العادم قضيب المتداول

7 العجين اصطف مع غطاء من البلاستيك حقيبة الغاز 30 دقيقة الاسترخاء

8 بعد العادم التكوير الركود العجين، المتداول في شكل اللسان

9 الاسترخاء توالت العجين لمدة 10 دقائق، ثم لفة لفة مرة أخرى

10 فرك مربع زبدة نخب

يتم فصل 11 من لف العجين إلى نخب مربع

12 مغطاة بقطعة قماش مبللة لتخمر سبعة الكامل

وضع سخن الفرن 13، والعلوي والسفلي النار 180 درجة، نخب الغطاء غطاء، وانخفاض الفرن، خبز 40 دقيقة