مكونات

 

كبد لحم الخنزير

 

300 غرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الزنجبيل 30 جم ، فلفل حار 30 جم ، خس 30 جم ، ثوم أخضر 20 جم

 كيفية عمل كبد لحم الخنزير مع الفلفل المخلل 1 كبد لحم الخنزير الطازج ، نقع في الماء النظيف لمدة 3 ساعات ، وتغيير الماء مرتين.

2 قطع السكين أفقيا على جانب واحد وقطعها إلى شرائح رقيقة عموديا.

3 ضع في وعاء وأضف نبيذ الطبخ والفلفل الأبيض والملح وزيت السلطة لمدة 15 دقيقة.

4 قم بتحضير المكونات ، وانقع الزنجبيل ، وانقع الفلفل ، والخس ، وقطع الثوم الأخضر بشكل غير مباشر.

5 اجلس في قدر وقم بغلي الماء ، وبعد الغليان صب كبد الخنزير المتبل فوق الماء.

6 قم بتغيير اللون قليلاً وقم بإزالته واستنزافه للاستخدام.

7 خذ قدرًا آخر ، سخّن المقلاة بالزيت البارد ، واسكب الفلفل الحار وقلبه.

8 يقلب الرائحة ويصب في الكبد ليقلى بسرعة.

9 أضيفي الخس وقلّبي الثوم الأخضر.

10 امزجي الكمية المناسبة من الملح ، قلبي بالتساوي ثم اتركي القدر.