1. المواد الرئيسية جاهزة.

2. قطع رأس السمك إلى نصفين ، مع توصيل الذقن دون كسر.

3. شطف نظيفة.

4. الداخل نظيف أيضا.

5. يرش كمية مناسبة من الملح.

6. كمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، يوضع بالتساوي ، ينقع قليلاً لمدة 10 دقائق.

7. يفرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ويوضع جانبا.

8. غط رأس السمك بالفلفل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل.

9. يسكب صلصة السمك على البخار.

10. قم بالبخار لمدة 12 دقيقة على الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.

11. صب الزيت الساخن على رأس السمكة.

12. يرش الكراث.