1. بالإضافة إلى زبدة، كانت جميع المواد المختلطة، وتعجن في حالة تعادل فيلم سميكة. إضافة دلك الزبدة حتى المرحلة تماما.

2. درجة حرارة التخمير إلى أكبر 2-2.5 مرات. عصا إصبع كزة حفرة في الدقيق أو الماء، لا يمكن أن انهيار لا التراجع.

3. إزالة غاز العادم، ثلاثة الانقسام. بعد التكوير المتوسطة التخمير 15 دقيقة.

4. الاستفادة من العادم مرة أخرى، طويلة لفة على شكل اللسان، وتدحرجت العلوي. للاسترخاء لمدة 5 دقائق. المتداول طويلة لفة مرة أخرى، في القالب.

الفرن، مع وعاء من درجة حرارة الماء الساخن وزيادة الرطوبة، والتخمير إلى 80 كاملة.

6. سخن الفرن إلى 200 درجة، وأدنى طبقة، لا غطاء مربع. تخبز لمدة 40 دقيقة. خبز تجريد فورا التبريد. فترة من الوقت لتناول شريحة المجمدة.