"حليب حزمة الصفراء، المعروف أيضا باسم الحليب حزمة ونغ، الحزمة هو نقطة واحدة شاي الصباح قوانغدونغ، والحلوى التقليدية. حليب نكهة غنية، وكذلك الكسترد الملء أن حساسة القطن زلة الذوق، وتحظى بشعبية كبيرة ". المكونات
- من الدقيق العادي 250 غرام
- حليب 50 غراما
- شيميزو 50 غراما
- خميرة 3 ز
- حبيبات السكر 10 غراما
إكسسوارات
- بيض 2
- زبدة 40 غراما
- مسحوق الحليب 10 غراما
- حبيبات السكر 75 غراما
- مسحوق الحليب 25 غراما
- مسحوق تشنغ 10 غراما
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 أن تفعل الحليب ملء الأصفر، وإعداد ملء الكسترد جميع المواد. (2 بيضة، 40 غ زبدة، 10 غرام من مسحوق الحليب، 75 غرام من السكر، و 25 غراما من الحليب و 10 غراما من مسحوق تشنغ) -
2 المسببة للاحتباس الحراري خففت الزبدة حتى تصبح ناعمة. -
3 سكر مضاف. -
4 فاز مع خفقت حتى شاحب. -
5 بيضات فوز، متدرج بإضافة الزبدة لتمرير. -
6 بعد كل ضربة، والبيض والزبدة المخلوطة تماما، ثم يضاف البيض واحدة المغمورة. -
7 فرزت معا الطحين، داخل الخليط صفار البيض. (مسحوق الكاسترد 10 غراما، 25 غراما من الحليب و 10 غراما من مسحوق تشنغ) -
8 الدقيق ثم صفار البيض ويخلط جيدا. -
9 وعاء والبخار لمدة 20 دقيقة، وتبخرت لاثارة 10 دقيقة، وتسخينها بشكل موحد. -
السماح للضرب بارد بعد 10 المقلاة. -
منخول 11 الكسترد الملء، ثم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. -
12 مكان جميع المكونات في دلو خبز العجين. -
برنامج مواجهة 13 البدء و. -
بعد 14 إجراءات، التي اتخذت لتشكيل العجين. -
15 مغطاة بالبلاستيك -
درجة حرارة التخمير لأكبر 16 مرة. -
17 المخمرة العجين إلى وكلاء الفرعية الصغيرة، وتتوغل في رقعة مستديرة. -
الحليب ملء الأصفر الكيس 18. - 19 تقريب اغلاق.
-
وضع 20 باخرة تصريف المياه الباردة، والحليب، وحقيبة صفراء، لتغطية ثابتة غطاء لمدة 15 دقيقة. -
بعد افتتاح 21 على نار عالية لمدة 15 دقيقة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 3 دقائق لفتح الغطاء. -
22 تشطيب
نصائح
بعد غربلة الكسترد الملء أكثر حساسية وسلس. مسحوق الكاسترد الأصفر يمكن أن تزيد من الحيويه والحليب نكهة. عندما البخار الكسترد الملء، ومن المؤكد أن تثير في منتصف الطريق، وإلا فإنها سوف تشكل واحدة.
