1. اغسل البامية وافركي الزغب السطحي بالملح

2. أضف 1.5 مرة من الماء الدافئ إلى البيض وقلّب جيدًا (85 جم من 3 بيضات مقشرة وإضافة 130 جم من الماء الدافئ)

3. تصفية الرغوة

4. بعد مرور 3 مرات ، تصبح البيضة المطبوخة أكثر حساسية بعد التصفية

5. بعد تقطيع البامية إلى شرائح ، أضفها برفق إلى سائل البيض

6. يغطى بغلاف بلاستيكي ، ويخترق الغلاف البلاستيكي ببضع ثقوب ، ويغلى في وعاء ماء ليتبخر لمدة 10 دقائق (يتم ضبط الوقت حسب الوعاء الخاص بك)

7. اسكب صلصة الصويا وزيت السمسم ، واجعل الكسترد على البخار ناعمًا

8. سائل البيض بدون ملح يضاف القليل من صلصة الصويا