1 لا يتم وضع الزيت في القدر ، يتم وضع قطع كبيرة من جلد بطن لحم الخنزير في القدر ، ويتم تشغيل القدر على الحد الأدنى من النار ، ويتم تحميص الجلد إلى اللون الذهبي ، والذي يمكن أن يزيل جزءًا من الشعر الدهني والخنزير. بعد المعالجة ، قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. -إذا كان الوقت عاجلاً ، يمكن حذف هذه الخطوة.
2 جهز قدرًا من الماء ، واغلي بطن لحم الخنزير بالماء البارد (يمكن أن يجبر الماء البارد المزيد من الزيت ، إذا قمت بغلي الماء وبعد ذلك سيغلق الماء الساخن الدهون مباشرة في اللحم). أضف بعض الزنجبيل وطهي النبيذ. أزل مصفاة الشطف بعد دقيقتين من الغليان.
3 الزيت البارد في القدر البارد هو الأدنى ، حوالي ملعقة صغيرة من الزيت ، ضعي لحم الخنزير في بطنه ، قليه بالعيدان ، وقليه حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب. يمكن قلي الكثير من دهون لحم الخنزير ، ويتم التخلص من الزيت مؤقتًا ، وفي المستقبل ، يمكن قلي الخضار أو الفطائر. - إذا كان الوقت مستعجلًا ، يمكن حذف هذه الخطوة ، ولكنها ستكون مرهقة كثيرًا.
4 أعد غسل القدر ، واقلي السكر في القدر البارد بالحد الأدنى من الزيت ، وقلي السكر حتى يصبح أكثر قتامة ودخانًا قليلاً.
قلبي بطن لحم الخنزير 5 مرات ، بحيث يكون كل بطن لحم الخنزير مغلفًا بالتساوي بالسكر ، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح.
6 أضف الزنجبيل والبصل ، حوالي ملعقتين من صلصة الصويا الخام ، نصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة. يقلب جيدا.
7 تخلص من الزيت مرة أخرى ، خذ المادة الصلبة إلى قدر الضغط الكهربائي فقط ، ضع القليل من الماء المغلي ، اضغط لمدة 40 دقيقة 1 (يمكنك فتح الغطاء لإخراج البصل والزنجبيل بالينسونز في 20 دقيقة في المنتصف ، ثم قلب اللحم لأعلى ولأسفل ، أو يمكنك الحذف) . أو لا تستخدم قدر الضغط ، فقط استخدم مقلاة ووك وقم بغلي الماء لمدة ساعة ، إذا كنت تخشى من التعب ، يمكنك التخلص من الزيت مرة أخرى. أخشى حقا من التعب ، و "التخلص من النفط" على طول الطريق .
عندما يحين الوقت ، ينظف الحساء ويملأ اللحم ، ويمكنك أن ترى أن هناك نفطًا في القدر يمكن التخلص منه. بعد صنع 400 جرام من اللحم ، تبقى 200 جرام فقط ، حيث تمثل الرطوبة والدهون نصف الوزن ، والنصف المتبقي غير دهني حقًا.
