غسل الكرفس، وقطعت الألياف ممزقة إلى حوالي 5 سم شرائح طويلة بديلة.
وعاء من الماء المغلي إضافة 1 ملعقة كبيرة ملح، تبييض الكرفس. (حوالي 3 دقائق)
الكرفس الساخنة الناعمة بالفعل، وعلى الفور وضعت في الماء المثلج لتبريد والحفاظ على هشاشة واللون.
على استعداد لوعاء، ووضع الكرفس يبرد ويضاف الملح والزيت والثوم والسمسم وتخلط جيدا يمكن المبردة لتبرد.
