بصل مفروم ، يُسكب القليل من زيت السمسم في القدر ، يُسكب ثلاثة أرباع مسحوق البصل في المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافاً. أضف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود المطحون الطازج عند القلي.
نضع البصل المقلي واللحم المفروم وفتات الخبز وصفار البيض في وعاء كبير
أضيفي الملح والفلفل وزيت السمسم وقلبه يدويًا ، يمكنك إحضار قفازات يمكن التخلص منها للتنظيف ، جرب المالح ، ومناسب تمامًا لذوقك.
إضافة الحليب وتخلط جيدا
قلّب اللحم المفروم في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لأكثر من 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك حذف هذه الخطوة.
نصب زيت السلطة في المقلاة ونجعل اللحم المفروم المتبّل إلى الهامبرغر ويقلى على نار خفيفة. (عند صنع الهامبرغر ، يمكنك استخدام الصنابير اليسرى واليمنى لإزالة الهواء داخل الهامبرغر ، حتى لا يتم فكها عند قليها ، والضغط على ثقب صغير مع وجود الإصبع في منتصف الهامبرغر)
اقلبها لقليها ، غطيها واتركها على نار هادئة لبضع دقائق للسماح للطهي بالبرغر. ضع البرجر المقلي على طبق ، وزيت البرجر المقلية محجوز للصلصة.
نسكب ربع البصل المتبقي في وعاء الزيت في البرجر المقلي ، ونقليه حتى ينضج البصل ويطهى ، ثم يسكب صلصة الصويا ، والميرين ، ويطهى النبيذ في ترتيب 1: 1: 1.
ضع صلصة النكهة على البرجر وابدأ في الأكل ~
