1. إعداد المكونات ووزنها

2. يسكب الجبن والقشدة الخفيفة واللبن في كوب آلة الطبخ ويخفق حتى تصبح ناعمة

3. صبها في وعاء كبير

4. فصل بروتين صفار البيض ، يضاف صفار البيض إلى الجبن ، ويقلب جيدا

5. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ويخلط جيدا

6. ضع معجون الجبن المخلوط في الثلاجة للتبريد

7. اخفق بياض البيض مع مضرب بيض كهربائي حتى يصبح خشن ، أضف 1/3 من السكر الناعم

8. يضاف السكر المحبب الناعم ثلاث مرات ، وأخيراً يجب ضرب بياض البيض للتوزيع.

9. أخرج معجون الجبن ، وأضف 1/3 من البروتين إلى معجون الجبن ، واخلط جيدًا ، مع الحرص على عدم التقليب في دائرة لتجنب إزالة الرغوة

10. اخلطي جيدا واسكبي ما تبقى من بياض البيض ، ثم اخلطي جيدا

11. معجون الجبن المخلوط سميك نسبيًا ، في هذا الوقت يتم تسخين الفرن عند 160 درجة مئوية

12. يتم لف قالب الكعكة السفلية مقاس 6 بوصات بورق قصدير لمنع دخول الماء ، ونشر الزبدة داخل القالب

13. صب ببطء معجون الجبن في القالب لتنعيم السطح

14. املئي صينية الخبز بالماء العذب ، ثم ضعي القالب في صينية الخبز ، اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 60-70 دقيقة (درجة الحرارة والوقت للإشارة فقط) ، اخبزيها حتى يصبح سطح الكعكة ملونًا بالتساوي ، اضغطيها على راحة يدك يمكن إطلاق الشعور بالتدفق

15. لا تحتاج الكعكة بعد الخبز إلى أن تكون مقلوبة مثل كعكة Qifeng ، دعها تبرد بشكل طبيعي ثم تهدأ.

16. إليك مثال آخر ، هنا هو التفسير: سطح الكعكة مكسور قليلاً ، لذلك يمكن تغطيته بالكرز ولكن لا يمكن تغطيته ، لأنني لم أنظر إلى الفرن عندما لم أستطع انتظار شياو باو الذي لا يستطيع الانتظار لتناول الطعام.