مكونات

 

بطن خروف

 

800 جرام

 

عظم الخنزير

 

2 جذور

 

طحين

 

500 جرام

 

 المواد المساعدة اللحم المسلوق ، الفلفل ، الملح ، الخضار ، بيض السمان

 طريقة طهي المعكرونة مع حساء لحم الضأن 1 مقدمًا بساعتين على الأقل: الشعرية: أضف 4 جرام من الملح إلى الدقيق ونصف كمية الدقيق في الماء الدافئ عند حوالي 30 درجة ، امزج الشعرية في عجينة ناعمة ، ثم غطيها بالدرج 30 أكثر من دقيقة

2 توزيع المعكرونة الجيدة في عجينة صغيرة وتغطي بقطعة قماش درج لمدة 15 دقيقة

3 ثم استخدم دبوسًا لفك قطعة طويلة ، واستخدم عيدان الأكل للضغط على العلامة

4 ضع الزيت على سطح كل لوح عجين ، وأغلقه بحقيبة حفظ طازجة بعد الانتهاء منه لأكثر من ساعة واحدة. بهذه الطريقة ، بعد قليل من المعكرونة ، سيتم غلي المعكرونة ولذيذ.

5 اغسل عظام الخنزير بالماء البارد في الوعاء

6 عندما تكون الرغوة عائمة ، قم بإزالة الرغوة وإزالتها ، واغسل سطح العظم بالماء الساخن لغسل الرغوة تمامًا

7 ضع الماء في القدر ، ثم ضع العظام الكبيرة ، أضف شرائح الزنجبيل ، 2 يانسون نجمي ، حوالي 20 حبة فلفل ، اغلي على نار عالية واتجه إلى حرارة منخفضة

8 قم بطهي حساء العظام الكبير لمدة ساعتين تقريبًا ، وتخلص من الزيت واستخدم فقط الحساء الشفاف

9 يغسل لحم الضأن ويقطع إلى قطع جونغ

10 ضعي حساء لحم الخنزير الشفاف في طاجن ، ضعي لحم الغنم ، ثم ضعي شرائح الزنجبيل والكمية المناسبة من أنجليكا

11 بعد الغليان ، اطهيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا وفاسدًا

12 خذ كميات مناسبة من الشوربة واللحوم ، فأنا أصنع وعاءين فقط في كل مرة ، ولدى أسرتي الكثير ، لذا أحتاج إلى صنع ثلاثة أواني.

13 الموسم مع الملح والفلفل

14 اسحب المعكرونة إلى شرائح طويلة واطهيها ، وأخيرًا طهي القليل من الخضار الخضراء

15 ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء ، أضيفي الكزبرة وبيض السمان المطبوخ ، وضعي القليل من زيت الفلفل الحار ، لنبدأ