قطعتين من الجبن الكريمي تنعمان في درجة حرارة الغرفة. ستؤثر الجبنة المجمدة بشكل طفيف على النسيج. الصورة على اليمين مجمدة. تم الاحتفاظ بالصورة على اليسار عند حوالي 4 درجات. لا تزال أكثر تشحيمًا على اليسار ، ولكن من الجيد صنع كعكة القمر هذه. بعد كل شيء ، يتم خلطها مع المكسرات.
1 كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
المكسرات المختلطة (البقان ، الكاجو ، الفستق ، اللوز) 1.5 كوب ، التوت البري المجفف 0.5 كوب ، الزبيب الأصفر 0.25 كوب ، التمر المحلى 1.5 كوب. يجب أن يكون الزبيب صحيًا ، لقد حرقتهم بالماء الساخن ومسحتهم بورق المطبخ.
فرم المكسرات قليلاً.
الفاكهة المجففة المفرومة والمختلطة.
قطع 3/7 من الجبن الكريمي ، والباقي يلين في درجة حرارة الغرفة ويخفق مع مضرب حتى تصبح ناعمة.
ضعي الفاكهة المجففة وارتدِ القفازات واخلط جيدًا.
تدحرج إلى كرات صغيرة ، دائرية ، وضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة نصف ساعة على الأقل. قسمت 22 كرة من نفس الحجم. لا تجمد لفترة طويلة ، وإلا سيكون من الصعب تشكيلها.
اصنع القشرة أدناه. أضيفي 3/7 قطع من الجبن الكريمي إلى كوب واحد من الزبدة ، ولينّيه في درجة حرارة الغرفة ، واخفقي جيدًا مع مضرب.
أضف السكر البودرة. تغلب على الخفاقة. will سوف تنتفخ قشرة كعكة القمر هذه قليلاً عند خبزها ، ولكن خلال عملية تنعيم الزبدة والجبن ، لا تضربها لفترة طويلة. خلاف ذلك ، فإن الرقيق أكثر قوة.
يبدو هذا بعد الخلط جيدًا ، أضفت القليل من مسحوق الكاكاو ، لذا فهو ملون قليلاً.
يتم غربلة وإضافة قليل من الملح والدقيق ومسحوق الكاكاو.
تبدو العجينة النهائية هكذا. يرجى ضبط كمية الدقيق حسب امتصاص الماء للدقيق الخاص بك. دقيق عائلتي ممتص للغاية ، إذا كان جافًا جدًا للعجن معًا ، فإن القليل من الماء مقبول أيضًا ، لا تصب كثيرًا!
تظهر العجينة العجينة في الشكل ، مختومة وتوضع في الثلاجة للاستيقاظ لمدة نصف ساعة إلى ساعة ، وسوف تكون الليونة أفضل ، وليس من السهل كسر الجلد.
ينقسم العجين إلى نفس الحجم. لم أسميها ، لذلك كان الفحص البصري مشابهًا. 22 أخرى مصنوعة كحشوة.
ضعها في كيس طعام لمنع الجفاف ، فمن السهل كسرها وصعوبة التعامل معها.
اضغط القشرة بشكل مسطح ، سميك في المنتصف ورقيق على الجانبين. ضع كرة النمر على الحشوة. غطي ببطء. لا يوجد هواء في المنتصف ، وإلا فإنه سينفجر عندما يكون من السهل تحميصه.
قم بتثبيت قطع الزهور من قالب كعكة القمر وقم بنشر القليل من الزبدة على الجدار الداخلي. افركي العجين بعجينة عالية قليلاً ، بحيث يكون الجانب السميك لجلد الكيك متجهًا لأعلى (لتسهيل الضغط على العجين) ، وضعيه على لوح التقطيع ، واضغطي بقالب كعكة القمر. حاول الموازنة. عندما تم إسقاطها ، كانت مستقرة. خلاف ذلك ، سيتم تشويه كعكة القمر.
يظهر حجم العجين والتعبئة في الشكل ، من 4 إلى 5 حجم. الجلد الملفوف رقيق للغاية والعملية أكثر صعوبة. يمكنك أيضًا اختيار نسبة 1: 1 لسهولة التشغيل.
أليست جميلة
التقط صورة جماعية
يسخن الفرن وضع الخبز عند 180 درجة مئوية و 350 درجة فهرنهايت. تُخبز في منتصف الفرن لمدة 15 دقيقة. لأن القشرة فقط هي خام ، فهي سريعة. بعد الخبز ، أخرجه لمعرفة ما إذا كان مطبوخًا ، وأضعه في الفرن حتى الصباح لأخرجه وأغلقه في الثلاجة.
يمكن تخزينه لمدة أسبوع بعد تبريده وإغلاقه.
بعد القطع ، تكون مليئة بالمكسرات والحليب.
كعكة القمر لينة للغاية ، وبقايا صغيرة بعد السحق تجعل الناس لديهم شهية
يمكنك أيضًا التخلي عنها في صندوق ، وجه خارق! صندوقي little قليل جدًا لشراء قالب كعكة القمر ، لذا ألق نظرة.
