يجب أن تكون البيتزا قشرة من صنع يدوي، على الرغم من أنه يبدو من الصعب جدا، ولكن ينبغي أن يكون أبسط من ذلك بكثير لقول الحقيقة، والقشرة البيتزا ومثل كعكة من الخبز. يذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ودرجة حرارة الماء بحوالي 30-40 درجة.] C، وذلك بسبب نسبة الرطوبة مختلفة من الدقيق يمكن أن تطرح من جزء من الماء، ثم إضافة كمية مناسبة من العجين وفقا الرطوبة.
حفر حفرة في وسط الطحين، من أجل حل الخميرة والملح إضافة وزيت الزيتون، دلك العجين الصب و العجن باليد لمدة 20 دقيقة، حوالي 5 دقائق كوك. هذا هو العجين رطبة لزجة نسبيا، لا يهم، بعد التخمير لن عصا اليدين.
صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وجميع أنحاء النفط الكلمة الغراء الحوض. وتعجن العجين في وعاء، ولفة العجين حولها في وعاء، بحيث العجين محاط النفط، مع تغطية غلاف بلاستيكي، يسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة (28 درجة.] C) 0،5-1 ساعة بيئة التخمير إلى العجين الى قسمين مرات أكبر.
الصحافة العجين مع كف الغاز، وإزالة العجينة وضعها في الفرن (إن لم يكن غير عصا عموم، تذكر احباط سادة / والخبز ورقة / وسادة هلام السيليكا)، العجين باليد إلى فطيرة سمك موحد مثل. إذا كانت العجينة لزجة نسبيا، يمكنك مسح بعض النفط في يدك. الوقوف لمدة 10-15 دقيقة، حتى لا يكون هناك مقدد خبز البيتزا قشرة.
في وسط القشرة المغلفة مع صلصة الطماطم الايطالية (انظر نهاية ممارسة النص)، ورسمت حول أي صلصة، إضافة طبقة من زيت الزيتون، إذا كنت ترغب في تناول الطعام نكهة قشرة الثوم، ولكن تحيط أيضا لا صلصة رشها مع بعض الأجزاء الثوم والملح.
تم تسخين الفرن إلى (180 ) 350 ، المعجنات والخبز لمدة فقاعات من سطح رقيق والأصفر بعد أربعة أسابيع، مع تغطية موزاريلا إزالة الجبن والريحان الطازج الأوراق، ثم يخبز في الفرن لتذوب الجبنة، والسطح لونها بنيا ذهبيا.
بعد قطع البيتزا إلى قطع صغيرة بسكين (مقص) بسرعة محاولة ذلك! تأكد من أنك لا تشتري من البيتزا لتناول الطعام! إذا كنت ترغب في محاولة نكهات أخرى من البيتزا يمكن أوه، وبنفس الطريقة، تحتاج فقط إلى تغيير حشوات، هل يمكن أن يكون صلصة BBQ الدجاج + مشروم + صلصة طماطم + السجق الإيطالية، صلصة بيضاء دسم + شريحة لحم + بصل + الزيتون وصلصة التايلاندية + + الأناناس الروبيان ... باختصار اللعب في الدماغ دونغ، أصدقاء DIY ~
