"كعكة إسفنجية باستخدام خصائص رغوة من البروتين، والبيض بحيث كمية كبيرة من الهواء اتهم في، وأضاف المقارنة فئة ضخمة خبز المعجنات والدقيق، لأن بنية مسامية على غرار الإسفنج الحصول على اسم. ويمكن تقسيم فقط مع كعكة الغذاء الملاك مع بياض البيض وكلها بيضة كعكة الاسفنج، واليوم كنت البيض كله طريقة فصل الأصفر، إضافة اللبن، وجعل طعم أكثر منعش. " المكونات
- بيض 2
- كريم الحيوان 50 غراما
- زبادي 75 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 33 غراما
- زبدة 30 غراما
إكسسوارات
- آخر طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 إعداد المكونات: البيض والقشدة الحيوانية واللبن والدقيق منخفضة الغلوتين والسكر والزبدة -
وأثار مع كريم 2 شاحب واللبن والزبدة لتسهيل وضع خالية من الجسيمات -
3 البيض الانفصال الأصفر -
4 صفار البيض إضافة اللبن لصق -
ضجة مع خفقت 5 -
انخفاض من الغلوتين 6 الدقيق لصق الزبادي فرزت -
7 تحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط حتى الطحين مختلطة تماما لصق والزبادي -
8 ثم تمرير البروتين، البروتين مع خفقت إرسالها إلى ظهور الأسماك Yanpao -
9 إلى 1/3 السكر وواصل الضرب مقارنة البروتين للجلد لدولة سميكة، ثم تمت إضافة السكر المتبقية في اثنين -
10 أرسلت حتى البروتين من نهايته مستوى لرغوة جامدة، ورفع خلاط، يتم سحبها زاوية حادة بعيدا، وأعلى ودولة منحنية قليلا يمكن أن يكون -
حفر 111/3 البروتين في اللبن الخليط -
12 مع ملعقة من المطاط تحولت مختلطة بشكل موحد، الحرص على عدم دائرة التحريك على defoaming خلاف ذلك على محمل الجد -
بعد التحريك لمدة 13 مزيج متجانس لصق واللبن البروتينات، جميع البروتينات الأواني الترجيع -
14 الاستمرار في استخدام ملعقة من المطاط لخلط البروتين والزبادي لصق، وهذه المرة يجب أن يكون الخليط كعكة سميكة الوضع الحساس جدا -
15 منقع الخليط كعكة الجبن الى قالب الكعكة غير لاصقة -
وانخفاض فرن 16، العلوي والسفلي النار 160 درجة، خبز لمدة 1 ساعة حتى سطح لون موحد، كعكة طدت تماما، يمكن خبز -
17 كعكة خبز طازجة هشة، لا تجريد فورا، تجريد بعد التبريد، ويرش سطح مسحوق الكاكاو ومسحوق السكر لتزيين ذلك -
18 بسيطة ومنعشة كعكة الزبادي الإسفنج كاملة
نصائح 1، تولي اهتماما لنهج ضجة، فإنه يجب تشغيل مختلطة من الألف إلى أسفل، وليس دائرية الحركة ضجة، وإلا البيض جيدة سترسل رغوة خطيرة، نتيجة مباشرة لتراجع كعكة أو انهيار، ولا حتى خميرة 2، والخبز الوقت ودرجة الحرارة ولكن أيضا مع السلطة لوضع الفرن الخاص بها، ومعيار كعكة الصحافة اليد لا يتدفق سطح الاستشعار، أو على شريط مع مسواك، أي، لا الخليط من يحن تعتبر 3، معيار ظهور كعكة إسفنجية هو لونها بنيا ذهبيا، حليبي الصفراء الداخلي، لون موحد، شقة أو أعلى قليلا محدب
