مكونات

 

كرفس

 

100 جرام

 

أمعاء

 

200 جرام

 

جزرة

 

50 غ

 

 مواد تكميلية: زيت ، ملح ، بصل أخضر ، زنجبيل ، زنجبيل ، شمر ، نبيذ الطبخ ، خل ، خردل ، خردل

 ممارسة بطن الخردل 1 يفرك مرقة اللحم بشكل متكرر بالملح والخل الأبيض لإزالة الرائحة وغسلها بالماء

2 املأ قدر الضغط بالماء ولا تمر الكرشة أبدًا ، أضف الكراث وشرائح الزنجبيل وأوراق الغار وحبوب الفلفل والأعلاف الكبيرة والشمر والفلفل المجفف والملح ونبيذ الطهي. بعد التهوية ، قم بتغطية صمام التهوية لمدة 20 دقيقة

3 إزالة أوراق الكرفس وغسلها. إزالة الأوتار وقطع إلى شرائح

4 جزر مبشور

5 اغل الماء ، وأضف قطرة من الزيت ، وقليل من الملح ، وضع الكرفس والجزر في الماء واسلقه.

6 شرائح أمعاء وثوم مفروم

7 ضع الكرفس والجزر في الكرشة ، وأضف كمية صغيرة من الملح ، وزيت الخردل ، وزيت السمسم ، والسكر ، والخل الأبيض ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، والثوم المفروم ، ورشها بالسمسم الأبيض وامزجها جيداً