"هذه هي شعبية جدا المعكرونة على الطريقة الكانتونية، على البخار مفتوحة تراجع دغة تفيض الخاصة بها محبوبا من قبل العديد من الأصدقاء! انضم المرجعة تناول الطعام على البخار المملح بطة البيض هوانغ قليلا من الشعور الرمال من طعم جميل جدا !! " المكونات
- مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم 2 ز
- خميرة 3 ز
- شيميزو 120 غرام
- زيت الذرة 10 غراما
- طحين 300 غرام
- الجزرة رونغ 50 غراما
إكسسوارات
- بيض البط المملح هوانغ 4
- مسحوق الحليب 35 غراما
- حليب 35 غراما
- زبدة 45 غراما
- مسحوق السكر 60 غراما
- مسحوق الحليب 35 غراما
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
أربعة 1 صفار البيض المملح بطة البيض بعد يطرق تجري لأطباق ووك البخار -
بعد البخار المضغوط في الوحل 2 -
جميع المواد الثلاث تصب في وعاء كبير، وإثارة -
4 أثناء تسخين مقاومة الجلد من وعاء ويسخن لتشكيل سميكة -
استمر إضافة صفار البيض الطين لاثارة 5 -
بعد 6 ضجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة -
ينقسم 7 إلى ثلاثة عشر أجزاء إزالة قليلا بعد التقريب في وضع الاستعداد الثلاجة -
الآن صنع العجين جزء 8، والمكون الرئيسي في مزيج الدقيق وحوض -
9 الجزر إضافة الطين، مثل قليلا الدقيق يمكن للجلد حول من قبل آلة الطبخ ثم يضاف -
10 الاستمرار في إثارة -
بعد إضافة الماء 11 والتحركات لوحة للعجن العجين داخل على نحو سلس، خففت خمس عشرة دقيقة -
بعد 12 التهاون أجزاء في ثلاثة عشر -
13 لفة مفتوحة مع شوبك -
بعد صفعة 14 اصابة ما يصل -
15 مطوية أسفل -
16 الغلاف والاسترخاء خمس عشرة دقيقة -
بعد تخفيف العجين إلى 17 الجانبين رقيقة سميكة المتوسطة -
18 غرقت في حزمة - اغلاق 19
-
بعد مجموعة جيدة من كل 20 في باخرة -
بعد 21 التدقيق ثلاثين دقيقة على نار عالية لمدة عشر دقائق بعد غطاء زائف لمدة دقيقة أو اثنين من استهلاك كاب -
FIG 22 انتهى
نصائح
1. المكون الرئيسي في كمية المياه وفقا للرطوبة وإجراء التغييرات المناسبة لالطحين الجزر ماصة للماء 2. تراجع تجميد جزئي لتشكيل لاحقا أفضل 3. البخار الغطاء الظاهري اثني عشر دقائق ثم فتح سطح غطاء يمكن الوقاية من ظاهرة انهيار
