A المواد وضعت مباشرة كل كوك دلك تسهيل التخمير إلى ضعف كبير (عصا الثقوب إصبع كزة الدقيق لا التراجع)
عندما يتم تخميرها العجين للقيام حشوات B. وضعت الزبدة خففت جانبا، وعاء يغلي مملحة صفار البيض (من الأفضل عدم استخدام الميكروويف، وسوف تنفجر! إذا كان يجب استخدام المايكرويف، ثم ثانية عشرة في حالة واحدة أو اثنين صفار البيض سوف يأتي إلى ضعف).
على البخار هوانغ البيض الساخن المملح سحق بالشوكة، ولكن ليس على البخار البيض سطح الصفار القشرة، وسحقت بسهولة.
زبدة خففت جيدة وأضافت السكر وضربات حتى تصبح ناعمة. أنا هنا مع عملية مباشرة كسول شوكة، وليس مع خفقت. ثم يضاف صفار البيض المفروم المملحة وتخلط جيدا (هنا أنا نسيت لالتقاط الصور، بل هو مزيج بسيط)
تم إضافة الحليب المجفف والحليب المجفف وأثار حتى لا مسحوق جاف. حشوات أو دولة يمكن أن تصبح مجموعة من هذا الوقت.
تاريخ الجلد كريم والحليب وتخلط جيدا.
كل السائل إلى هذا المزيج، إلى حالة من هذا القبيل يمكن أن يكون، ولكن من السهل نسبيا أن يقطر الدولة مكثف.
لأن السائل ملء متعدد المكونات، أي وسيلة لتوجيه حزمة للبدء، لك حاجة ثلاجة برادات. من أجل تسهيل حشو لاحق، مباشرة التلاعب الثلج الصواني. طبقة الوسادة من كيس من البلاستيك (لاحظ ليس التفاف أكياس البلاستيك)، بعد ملء حشو في حجرة التجميد توضع مباشرة.
يتم تنفيذ عملية ملء المجمدة في العجن الثاني. إزالة المخمرة العجين على شكل كرة صغيرة من العجين 50G، 16 فصل بالضبط هذا المبلغ. يضاف عملية مسحوق جاف فرك باستمرار، وسوف العجين يكون أكثر سلاسة، وفرك على ما يقرب من مائة (مشاهدة الكثير، وفرك فعلا بسرعة جدا) يمكن إغلاق ضعت دائرة جانبا جانبا، والطقس الجاف، ثم تغطي مع غلاف بلاستيكي أفضل أنا كسول شنقا مباشرة، إن لم يكن، ثم عملية في محاولة لتغطية أسرع قليلا.
العجين أسفل الجانب السلس، وبعض من مضغوط، استخراج وضعت مباشرة فوق الحشوة المجمدة، والتي رفع اغلاق فم النمر. (تذكر، يجب أن تكون حزمة الرمال المتحركة مغلقة الى التأكد من تلقي جيدة، وجود فجوة صغيرة لا يمكن أن يبقى، تسرب !!)
وضع مباشرة في وعاء بعد صفقة جيدة، والماء البارد والبخار لمدة 10 دقيقة (بلدي وعاء والبخار لمدة 2 دقيقة بعد الماء المغلي، ثم على البخار 8 دقائق). لأن ينضج ملء، وذلك فقط مثل الجلد يمكن طهيه على البخار لفترة طويلة جدا، ويمتص الكثير من المياه سيجعل حشوات من كعكة الجلد، وليس الرمال المتحركة. لا البخار نهاية مفتوحة، والسماح لها مملة ثلاث دقائق، وتبخير تمكن الجلد الظاهري لا التراجع، السمين واحد.
ويتم ذلك مع الدقيق، وإذا كنت تريد هذا النوع من المقاهي نسيج رقيق لاستخدام الطحين منخفضة الغلوتين، دقيق كعكة في بيتي لا يكفي للقيام بذلك مع مسحوق.
