المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

140G

 

دقيق الشوفان

 

100G

 

 سواغ السكر 15G المياه 160G ملح الجيل الثالث 3G 5G زبدة مسحوق الشاي الأخضر الخميرة 4G 8G 50G الجبن الدسم التوت البري اللوز 130G مسحوق السكر كمية 15G السمسم

 ماتشا الجبن الطري كله التوت البري القمح أوروبا 1 الممارسات كيس العجين الإنتاج: جميع المواد الخام الأخرى من الزبدة العجين، ومعا مختلطة، ويمكن أن يضاف إلى الزبدة دلك الفيلم الخام بعد تعادل رقيقة الانتباه يمكن أن يستمر العجن حتى مرحلة

2 في تبخير التخمير دبابة 30 درجة إلى 2-2.5 مرة قدر حجم العجين الأصلي (التخمير لمدة 1 ساعة)

إنتاج 3 حشو: خلال ملء العجين الإنتاج: إنتاج حشو الجبن بإضافة مسحوق السكر يمسح على نحو سلس مع ملعقة، والتوت البري ثم مختلطة

4 العجين المخبوزة

5 عرض الجانب لفة دبوس المتداول في 1CM البشرة سميكة

وضعت 6 حشوات موقف وسط

7 توفير العجين المتوسط إلى أربعة أسابيع، المشدودة.

8 بعد الانتهاء توضع يصمت، إلى التخمير سلة (التخمير سلة أقصى القطر 22CM) في الجانب الثانوي التدقيق أيضا فرن و 50 دقيقة التخمير 38 درجة.

بعد انتهاء الشعر 9 ثانيا، رش العجين مع قليل من الطحين في مسخن جيدا الفرن مسبقا والمتوسطة 180 درجة 30 دقيقة.