المكونات

 

بيض

 

4

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

كريم

 

100G

 

 اكسسوارات زيت الذرة 40G 70G والحليب 40G السكر

 الشيفون كعكة نهج حجم 1 تجهيز المواد اللازمة، الحاجة إلى ينخل الدقيق والبيض انفصال بروتين صفار البيض.

2 صفار زيت الذرة + الحليب + + + السكر 20G منخول الدقيق ويخلط جيدا.

تمت إضافة 340G البروتين السكر في ثلاثة أجزاء لتمرير حالة رطبة، عندما رفع خفقت البروتين يمكن أن يتم سحبها من زوايا منحنية، وقد أعرب عن ذلك لدرجة الرغوة الرطب.

4 البروتين لصق 2 مرات شنغ 1/3 البروتين في صفار البيض لصق. إجمالي المزيج بلطف مع ملعقة من المطاط موحد (ظهر من الجزء السفلي من هذا المزيج، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب). بعد تحول مختلطة بشكل موحد، شغل كل من البروتين صفار البيض في وعاء، تحولت مختلطة بشكل موحد في نفس الطريق حتى بروتين صفار البيض ويخلط جيدا.

تم سكب 5 الخليط في عموم لوحة شحوم ورقة، وسطح أملس، صدمة خفيفة إلى فقاعات، والتسخين الفرن، النار صعودا وهبوطا، وانخفاض طبقة، و 150 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

6 التي اتخذت بعد الخبز خط خبز جاف، رأسا على عقب، والساخنة ورقة المسيل للدموع شحوم المغلفة مع قشدة، وحجم الكعكة بعد حجم جيد، ملفوفة مع ورقة يتأهل. الحلويات مثل نهايات الملتوية، وحجم الكعكة دخلت الثلاجة لمدة أكثر من 15 دقيقة لتشكيل حجم الكعكة. ثم يمكنك المسيل للدموع ورقة شحوم، وشريحة.

715 دقائق إزالة ورقة شحوم، وقطع، وثلاجة، وتناول الطعام في أي وقت، هوه، هوه.