1. اخلطي شعيرية الأرز مع الدقيق.

2. ثم استخدم الماء الدافئ عند حوالي 30 درجة ، امزج الخميرة في الدقيق وقم بتحييدها في عجين ناعم وصلب.

3. ثم يتم تبريدها وتخميرها لمدة 16 ساعة ، أو في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا ، ويتم تخمير الفقاعات بالتساوي حوالي مرتين.

4. ثم ضع القلوية في الوعاء ، ضع القليل من الماء الساخن لغليها ، ثم جففها قليلاً وصب أكثر من نصفها على المعكرونة لبدء العجن.

5. يعجن العجين مرارا وتكرارا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى العجن ، إذا كنت تشعر أنه غير كاف ، اغمسها في يديك وأضفها إلى العجن بشكل متكرر حتى تصبح ناعمة ومرنة. إثبات حوالي 2 دقيقة.

6. ثم فرك إلى شرائح طويلة وقطع إلى 16 أقراص متساوية.

7. ثم ألصق الدقيق وعجنه مرارا لتشكيل كعكة ناعمة.

8. ثم ضع الباخرة على البخار. حوالي 12-15 دقيقة بعد غلي الوعاء تحت الماء البارد. يخنة لمدة دقيقتين.

9. الكعك الجاهز أكثر لذيذ أثناء السخونة.