"أكثر هش ولذيذ من متوسط نفخة نفخة باربرا هي الأناناس لذيذ، والأناناس الجلد لحظة مثيرة، حيث حشو لينة، مجرد طعم الحق، وليس حلوة جدا، مع الشاي ننسى لي-المفضل" المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 50G + 8G + 30G
- حبيبات السكر الأبيض الجيل الثالث 3G + 25G + 20G
- مسحوق الكاكاو 1/2 ملعقة شاي + 2G + ملعقتين
- ملح 1/4 ملعقة شاي
- حليب 75G
إكسسوارات
- زيت السلطة 35G
- ماء 85G
- بيض حوالي نصف
- صفار البيض A
- زبدة 20G
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 لإنتاج الأناناس الأول، زبدة لتليين في درجة حرارة الغرفة، مع خفقت حتى حجم التداول وتورم، -
2 مع إضافة السكر لتمرير، -
يحرك 3، -
4 مع ملعقتين من الكاكاو والدقيق ومسحوق 30G في وعاء الخلط، -
5 إضافة الزبدة، و -
اثارة 6، -
7 عليها في الحفاظ على الفيلم، -
8 يونغ Shounie إسطوانيا، -
حوالي 9 السبابة والإبهام حلقات تأتي سميكة جدا، كما وضع الثلاجة لمدة ساعة تقريبا، -
10 ثم لا choux العجين، 50G الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء خلط 2G، قبل الخطوات المتبقية لجعل نفخة نفخة نرى فعلت الخطوات هي نفسها، وهذا هو وصفة نفث صفة نصف، -
فقط من أصل 11 لا تقطع ثم، قطعوا والسماح لها بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت وقطع ثم، -
12 choux العجين على الخبز ورقة ضغط بدقة، ضغط موقفي فقط بما فيه الكفاية، إذا لم تقم بإجراء نفث كريم لا يمكن فهم حجم الموقف توسيع واسعة كما بعض من أفضل، حتى لا تلتصق ببعضها البعض، -
13 الأناناس الجلد وربما قطع سميكة جدا، -
14 والمنصوص عليها في choux العجين، 210 درجة.] C، إلى حوالي 25min، ومن ثم يمكن أن تقلص إلى الكسترد، (لا سيما مع الإشارة إلى ممارسات محددة من الحليب، تم تقديمه صياغة معينة الكسترد )
