1. الرنجة إلى القشور ، الأحشاء والخياشيم ، شطف
2. سكين السمك على جانبي جسم السمكة ، يرش بالملح والفلفل ليصبح ناعماً ، ينقع لمدة 20 دقيقة
3. سخني المقلاة ، وامسحي المقلاة بشرائح الزنجبيل لمنع الالتصاق بالمقلاة ، والزيت ، وضعي السمك على نار صغيرة ومتوسطة
4. قلي لمدة من الوقت ، رج المقلاة ، ثم اقلبها
5. طبخ على كلا الجانبين ، مطبوخًا بالكراميل ، افتح النار ، رشي الخل بالتساوي على السمك ، اطهي العطر وأطفئ النار ، رش الثوم والكزبرة للتقديم