الباذنجان (الباذنجان التعميم يفضل)، وقطع قطعتين، وسكين متوسطة باستمرار وضع الباذنجان لذيذ قليلا قليلا من الملح والدقيق وفقا للمثال 1 + النشا: 1، إضافة القليل من الملح وتخلط جيدا. ملاحظة لون الباذنجان المملحة إلى الماء، بعد مسح الملح في أقرب وقت ممكن.
نهاية اللحم يضاف البصل والزنجبيل والملح وإضافة بعض مسحوق التوابل وتخلط جيدا. ثم تقع احتياطية مجلد الباذنجان. الطحين إضافة البيض، بالاضافة الى الضرب إلى عجينة، إذا الكثير من الطحين يمكن إضافة القليل من الماء.
هل النفط وعاء حتى 5 إلى حرارة، معجون الطماطم ملفوفة في خرطوشة بعد المقلي في المقلاة
الباذنجان ويقلى حتى الذهبي على كلا الجانبين أن يكون مربع، المطبوخة، وإزالة ل.
