"حان الوقت لتناول الزلابية مرة أخرى. عادةً ما تكون الزلابية في الأساس. اليوم ، غيرتها إلى المعتاد. استبدلتها بالزلابية المقلية والكراث والبيض ، ويتم أكل الكراث الآن وتناولها. كلمة "طازجة" هي الأنسب . مكونات
- الكراث 250 غ
- بيض 3 قطع
- طحين 200 جرام
اكسسوارات
- نفط 3 مغارف
- ثلاثة عشر بخور 1 ملعقة
- ملح 2 جرام
- مسحوق الدجاج 1 غ
- زيت Zanthoxylum 1 ملعقة
- صلصة المحار 1 ملعقة
- الماء المغلي المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يقلى براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 خذ كمية مناسبة من الدقيق واستخدم الماء المغلي والمعكرونة لتشكيل عجينة ناعمة قليلاً واستيقظ لمدة عشر دقائق تقريبًا. -
2 حضري الحشوات عند الاستيقاظ ، وسيتم التقاط الكراث الذي تنموه والدتك في الصباح. -
3 نظف وفرم. -
4 تكسر ثلاث بيضات. -
5 ضع الزيت في القدر ، صب السائل البيض بعد أن يسخن الزيت ويقلب بسرعة. -
6 مباشرة بعد تجمد سائل البيض ، شنغ شنغ. -
7 قطع من الكراث والبيض المفروم. -
8 أضيفي التوابل واخلطي جيدا. -
9 يعجن العجين جيدا ، يقسم العجين إلى نفس الحجم ويدحرجه إلى القوام. -
10 خذ الكمية المناسبة من الحشوة ولفها في الزلابية ، أي شكل مقبول. -
11 صب الزيت في المقلاة ، أكثر قليلاً ، وعندما يكون الزيت ساخنًا بنسبة 50 إلى 60 ، اطلب الزلابية على التوالي. -
12 أضف الماء المغلي عندما يكون الجزء السفلي من الزلابية بني اللون ، ولا تتجاوز كمية الماء ثلث الزلابية. -
13 قم بتغطية الوعاء وحرقه لمدة ثلاث دقائق حتى يجف الماء.
نصائح
ولأن النودلز تغلي في الماء ، يتم طهي جميع العجينة بشكل أساسي ، لذا لا يجب أن تكون مدة القلي طويلة جدًا. يمكن استخدام الماء العادي والمعكرونة ، ولكن المعكرونة المسلوقة في الماء المغلي لن تكون قاسية جدًا بعد التبريد.
