طريقة التحضير: قبل دلو الآيس كريم وضعها داخل الثلاجة مقصورة الثلاجة لبعض الوقت. الجبن مسكربون وضعها في أوعية صغيرة، غادر في درجة حرارة الغرفة.
الحليب ساخنة في عموم الحليب ويطهى على حافة وعاء محتدما على الفور إيقاف الحرارة، تهدئة [بارد]
ضع صفار البيض والسكر في وعاء، وفاز مع خفقت حتى أبيض دسم [] (يجب أن يكون مستحلب تماما، تليها في الترتيب لطهي بنجاح حتى سميكة.)
تم صب كمية صغيرة إلى أثار 23 موحدة، إضافة المتبقية تحريك الترجيع وعاء الحليب 2. (الكتاب يقول ذلك، ولكن أوصي باستخدام المنطقة السفلى من الفم [نقطة] وعاء كبير، والحرارة على نحو أكثر توازنا، حتى لا يصبح الحساء انخفاض التدفئة البيض المحلي ..)
حريق صغير [4] الحرارة مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية []، يختفي رغوة، عجينة عندما النار. تم تصفيتها 5 مع ملعقة صغيرة لالأواني التصفية.
تاريخ الجبن ضجة مسكربون، ثم غمسها في الماء المثلج مع التحريك باستمرار مع مجرفة خشبية، استرد تبرد تماما [القيام يظهر في الصورة الكبيرة كريم الحليب الثلج، ونسيج سميك. ]
الجهاز: افتح آلة الآيس كريم، صب 6، اضغط على مفتاح، على الوقوف لمدة 20 دقيقة. اليدوية: عالي السرعة خلاط كهربائي مع التحريك لمدة حوالي 2 دقيقة (يرجى استخدام وعاء عميق نسبيا لمنع تناثر البيض) إذا كان eggbeater الجلد الحاجة اليدوية لتستمر لمدة 10 دقائق للسماح للهواء في الآيس كريم كانت كافية لإنتاج رغوة الصابون الغنية.
أثناء إنتاج بسكويت إصبع شراب: الماء والسكر في وعاء صغير حليب ساخن، ذاب السكر قبالة النار. تمت إضافة Trablit القهوة استخراج، وإثارة مع خفقت.
إصبع البسكويت في وعاء، سكب شراب Aohao الساخن على القمة. غمس إصبع البسكويت لمدة 10 دقائق. استيعاب بما فيه الكفاية شراب والمتوسطة رأسا على عقب مرة أخرى حتى يلين. (يجب الكوكيز اتخاذ إصبع غارقة تماما بعد كريم حسن القهوة فجوة الكسترد الجليد ومزيج السائل هو أكثر لذيذ)
بعد الآيس كريم كان جيدا، وسكب نصف في وعاء المعدة، على نحو سلس. في العملية المذكورة أعلاه وضعت على البسكويت جيدة الإصبع. ثم تم صب ما تبقى من الحل الآيس كريم على القمة، وتجانس السطح. عزز في الثلاجة.
قبل التقديم، يرش طبقة من مسحوق الكاكاو يمكن أن يتمتع.
