المكونات

 

سطح الخبز

 

200G

 

انخفاض طحين

 

40G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

سكر

 

20G

 

 2G 5G سواغ الخميرة والملح الزبدة والبيض كله المياه 20ML 100ML 120ML شرك زبدة

 الدنمارك 1 ممارسة كرواسون جميع المكونات ما عدا الزبدة ويعجن العجين إلى سطح أملس. إضافة 20 غراما من الزبدة. تواصل العجن حتى مرحلة التوسع. تانغ إلى 20 دقيقة.

2 لفة العجين داخل كبيرة، ملفوفة مع كيس من البلاستيك، والمجمدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3 العجين المجمد في زبدة 2 مرات أكبر. العجين ورقة مثل الزبدة في الوسط.

4 على كلا الجانبين نحو منتصف واجهة العجين كومة المشدودة.

5 للفة العجين داخل مستطيل كبير.

6 إلى حوالي مطوية المتوسط.

7 وبعد ذلك في لفافة كبيرة.

8 من العجين مرة أخرى. كرر ثلاث مرات. غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

9 Melaleuca لفة المعجنات في سطح 0.5CM ورقة سميكة، وقطع في حجم موحد متساوي الساقين مثلث.

10 يأخذ جوانب الثلاثي.

11 القاع الثلاثي من خلال فتحة ضيقة.

تحول قاع 12 حتى.

ركنين أسفل 13 في المتوسط شكل قرصة قرن.

14 الكرواسان جيدة من البلاستيك على صينية الخبز في الفرن لمدة التخمير.

2-15 أضعاف التخمير كبير، فرشاة البيض. فرن 180 15 --- 20 دقيقة.